Fiesta Patronal de Santa Giulia y Fiesta de los Maccheroni a Fezze en Salisano (Jacculi)

La edición 2025 del Verano de Salisano se celebró del 12 al 18 de agosto en el centro histórico de Salisano, en la provincia de Rieti, con el tradicional programa de festejos en honor a Santa Giulia, patrona del pueblo sabino. La prensa local destacó un calendario lleno de citas: fiestas, concursos de poesía con la entrega de premios del concurso "Salisano en poesía" el 9 de agosto, animación infantil, torneos deportivos y de cartas, conciertos y espectáculos.

El momento culminante llegó el sábado 16 de agosto con la fiesta de los maccheroni a fezze, la pasta símbolo del pueblo llamada localmente jacculi: estirada a mano con aceite, trabajada en largos hilos y recogida en madeja con la ayuda del codo, se sirvió en blanco con aceite de oliva virgen extra DOP Sabina y queso local o aderezada con salsas de jabalí, cordero castrado y tomate. Las celebraciones concluyeron el fin de semana con la procesión y la misa en honor a la patrona.