Fête du Haricot Zolfino de Penna

La fête du légume le plus aimé du Valdarno

Dans le petit hameau de Penna, niché entre les collines de la commune de Terranuova Bracciolini, dans la province d'Arezzo, chaque printemps prend vie l'une des fêtes les plus chères au Valdarno arétin. La Fête du Haricot Zolfino de Penna est un rendez-vous qui unit la passion pour la bonne cuisine toscane à la chaleur d'une fête de village, attirant chaque année des visiteurs de toute la Toscane et au-delà.

Le haricot zolfino, or pâle du Pratomagno

Le protagoniste absolu de la manifestation est le haricot zolfino, une variété rare et précieuse qui tire son nom de sa couleur jaune pâle caractéristique, semblable à celle du soufre. Cultivé sur les pentes du Pratomagno et dans le territoire du Valdarno supérieur, c'est un légume à la peau très fine et à la chair crémeuse, apprécié pour sa saveur délicate et sa texture beurrée qui le rend parfait cuisiné « à l'uccelletto » ou simplement bouilli avec un filet d'huile d'olive extra vierge. La fête est née précisément pour valoriser et faire connaître ce produit identitaire, sentinelle de la culture paysanne locale.

Une fête de communauté

Organisée par l'Association du Comité des Fêtes de Penna, la manifestation se déroule sous une grande structure couverte installée à côté de la paroisse de Santa Croce. Pendant quatre jours, les stands gastronomiques proposent les plats de la tradition : antipasti toscans, raviolis farcis aux haricots zolfini assaisonnés avec une sauce au speck et roquette ou au ragoût de Cinta Senese, steaks de veau et de porc grillés et, naturellement, les haricots zolfini cuisinés selon la recette. Il ne manque pas de propositions végétariennes et l'espace apéritif du « Stand Verde ».

Musique, sport et divertissement

À côté de la cuisine, le programme propose des soirées musicales avec des concerts live et des DJ sets, des tournois de freestyle rap, des soirées dansantes, des courses cyclistes pour amateurs et la désormais traditionnelle « Pedalata del Fagiolo Zolfino », une randonnée cyclotouriste non compétitive ouverte aux VTT et vélos électriques. C'est une fête pensée pour tous les âges, qui entremêle la dimension gastronomique avec le divertissement populaire typique des fêtes toscanes.

Pourquoi ça vaut le coup d'y aller

• Pour goûter un légume rare et délicieux directement dans son territoire d'origine
• Pour vivre l'atmosphère authentique d'une fête de village du Valdarno
• Pour unir bonne cuisine, musique live et activités en plein air lors d'un pont printanier