Fête Gastronomique de Massa di Faicchio

Un adieu à l'été à Massa di Faicchio

Chaque année, à la mi-septembre, le hameau de Massa — petit village de la commune de Faicchio, dans la province de Bénévent, en Campanie — se transforme pendant trois soirées en une grande table en plein air. La Fête Gastronomique, organisée par la Pro Loco Massa di Faicchio, est née comme une fête de fin d'été et a conservé avec cohérence cet esprit : les communications officielles la présentent depuis des années comme « un adieu à l'été », le dernier rendez-vous convivial avant que les campagnes au pied du massif du Matese ne reprennent le rythme de l'automne. C'est une fête de village dans le sens le plus complet du terme : gérée par des bénévoles, construite sur les recettes des familles locales, sans scènes imposantes ni prétentions de grand événement.

Les spécialités de Massa, la vraie raison du voyage

Le cœur de la manifestation est la cuisine. Les stands gastronomiques proposent des plats que l'on trouve difficilement ailleurs, transmis dans les maisons du village et remis à l'honneur chaque septembre par la Pro Loco. Les noms sont en dialecte et valent à eux seuls le détour :

• Pallottl — boulettes à base de pommes de terre, la préparation la plus emblématique de la fête ;
• Carne e p'paur — viande de porc cuisinée avec des poivrons ;
• P'parul 'mbuttit — poivrons farcis ;
• Scarrafun — pâtes rustiques de la tradition de Massa ;
• Tagliaregl' e cic'r — tagliolini et pois chiches ;
• tripes, viandes grillées et bruschetta assaisonnées avec l'huile d'olive extra vierge du terroir.

Il ne s'agit pas d'une carte gastronomique conçue artificiellement : c'est le répertoire d'une communauté agricole, et cela se ressent dans la simplicité des portions et dans le soin apporté par les bénévoles qui les préparent.

La Fontaine des Trois tonneaux

Le symbole de la fête est la Fontaine des Trois tonneaux (Fontana delle Tre Botti), une fontaine en pierre avec trois tonneaux offerte par la Pro Loco au village : pendant les soirées de la manifestation, au lieu de l'eau, c'est le vin de Massa qui coule, que les visiteurs peuvent boire directement à la fontaine. C'est l'image qui accompagne le plus souvent la fête dans la presse locale et le moment où la fête devient vraiment collective, avec des groupes de personnes qui s'arrêtent pour discuter, verre à la main.

Les caves creusées dans le tuf

L'autre particularité de Massa réside dans les caves creusées dans le tuf sous les maisons du village, qui ouvrent leurs portes pour des dégustations lors des soirées de fête. On y goûte les vins locaux accompagnés des plats des stands, dans des environnements frais et naturellement humides qui ont servi pendant des générations de garde-manger et de lieu de vinification. Parcourir les ruelles du village en passant d'une cave à l'autre est, en fait, la façon dont on visite la fête.

Musique populaire et rythme des soirées

Le schéma des trois soirées est bien rodé : ouverture des stands et des caves vers 20h30 et musique live à partir de 21h00 environ, avec des groupes qui, lors des éditions passées, ont alterné répertoire populaire campanien — tammurriate et tambours — et groupes de reprises de musique légère italienne et internationale. C'est un divertissement de place, conçu pour accompagner le dîner et faire danser ceux qui le souhaitent, et non une programmation de concert.

Faicchio, le Sannio et le Matese

Faicchio se situe dans le secteur nord-ouest de la province de Bénévent, entre la vallée du Titerno et le versant campanien du massif du Matese, dans une zone du Sannio connue pour ses vins et son huile. Massa est l'un de ses hameaux de colline : peu d'habitants, un tissu de maisons en pierre et un fort sentiment d'appartenance, que la fête de septembre met en scène sans filtre. Pour ceux qui visitent l'intérieur de la Campanie, c'est une occasion utile de comprendre la différence entre la cuisine côtière la plus connue et celle paysanne de l'arrière-pays de Bénévent.

L'édition 2026

Au moment de la rédaction de cette fiche, la Pro Loco Massa di Faicchio n'a pas encore diffusé les dates de la prochaine édition. Le rendez-vous est cependant historiquement stable dans la seconde moitié de septembre, sur trois soirées consécutives : ceux qui souhaitent s'organiser à l'avance peuvent suivre les canaux de la Pro Loco, où le programme est normalement publié quelques semaines auparavant.