Fête du Tortello et du Cèpe à Ronta

Le tortello du Mugello, star de Ronta

Chaque été, le hameau de Ronta, dans la commune de Borgo San Lorenzo et au cœur du Mugello (Province de Florence, Toscane), se rassemble autour de l'un de ses rendez-vous les plus appréciés : la Fête du Tortello et du Cèpe. Organisée par le FCD Borgo San Lorenzo, la manifestation anime pendant deux semaines le stade de Ronta, sur le Viale Fratelli Rosselli, le transformant en un grand espace convivial en plein air où les familles locales et les visiteurs se retrouvent à table.

Le plat emblématique : le tortello de pommes de terre

Le cœur de la fête est le célèbre tortello du Mugello, ce tortello de pommes de terre qui est l'une des recettes identitaires de cette zone des Apennins tosco-émiliens. Préparé selon la tradition, avec une pâte étalée finement et une farce de pommes de terre savoureuse, il est traditionnellement servi avec un ragoût de viande. Aux côtés du tortello, la grande vedette de l'édition estivale est la cuisine aux cèpes, récoltés dans les forêts du Mugello et déclinés de multiples façons. Le menu est complété par des tagliatelles et la traditionnelle viande grillée, piliers de toute fête de village toscane qui se respecte.

Une fête de communauté

Bien plus qu'un simple événement gastronomique, la Fête du Tortello et du Cèpe est une occasion de convivialité pour Ronta et tout le Mugello. Les stands sont gérés par les bénévoles du club sportif local et l'atmosphère est celle, authentique, des fêtes de village : grandes tablées, discussions et parfums de la cuisine toscane qui se diffusent dans l'air du soir. C'est aussi une façon de soutenir l'activité du FCD Borgo San Lorenzo et la vie associative du hameau.

Ronta et les fêtes du Mugello

Ronta est l'un des villages les plus vivants du calendrier estival de Borgo San Lorenzo, qui accueille tout au long de la belle saison plusieurs fêtes du tortello promues par diverses associations de la région. Celle de juillet, dédiée au tortello et aux cèpes, est parmi les plus attendues, car elle unit deux excellences du terroir : les pâtes fraîches maison et le cèpe des Apennins. Pour ceux qui visitent le Mugello en été, c'est l'occasion parfaite de découvrir la cuisine authentique de cette terre à quelques kilomètres de Florence.