Sagra del Tortello e Porcino a Ronta

Il tortello mugellano protagonista a Ronta

Ogni estate la frazione di Ronta, nel Comune di Borgo San Lorenzo e nel cuore del Mugello (Provincia di Firenze, Toscana), si raccoglie attorno a uno dei suoi appuntamenti più amati: la Sagra del Tortello e Porcino. Organizzata dalla FCD Borgo San Lorenzo, la manifestazione anima per due settimane il campo sportivo di Ronta, in viale Fratelli Rosselli, trasformandolo in un grande spazio conviviale all'aperto dove le famiglie del territorio e i visitatori si ritrovano a tavola.

Il piatto simbolo: il tortello di patate

Cuore della sagra è il celebre tortello mugellano, il tortello di patate che è una delle ricette identitarie di questa zona dell'Appennino tosco-emiliano. Preparato secondo la tradizione, con la sfoglia tirata e il ripieno di patate insaporito, viene servito tradizionalmente con il ragù di carne. Accanto al tortello, la grande protagonista dell'edizione estiva è la cucina ai funghi porcini, raccolti nei boschi del Mugello e proposti in più declinazioni. Il menù si completa con le tagliatelle e con la tradizionale carne alla brace, capisaldi di ogni sagra paesana toscana che si rispetti.

Una festa di comunità

Più che un semplice evento gastronomico, la Sagra del Tortello e Porcino è un'occasione di socialità per Ronta e per tutto il Mugello. Gli stand sono gestiti dai volontari della società sportiva locale e l'atmosfera è quella genuina delle feste di paese: tavolate, chiacchiere e i profumi della cucina toscana che si diffondono nell'aria della sera. È anche un modo per sostenere l'attività della FCD Borgo San Lorenzo e la vita associativa della frazione.

Ronta e le sagre del Mugello

Ronta è uno dei borghi più vivaci del calendario estivo di Borgo San Lorenzo, che lungo la bella stagione ospita diverse sagre del tortello promosse da varie associazioni della zona. Quella di luglio dedicata al tortello e ai porcini è tra le più sentite e attese, perché unisce due eccellenze del territorio: la pasta fatta in casa e il fungo porcino dell'Appennino. Per chi visita il Mugello in estate, è l'occasione perfetta per scoprire la cucina autentica di questa terra a pochi chilometri da Firenze.