Fête du Tortello et des Cèpes de Sagginale

La Fête du Tortello et des Cèpes de Sagginale

Au cœur du Mugello, le petit hameau de Sagginale, dans la commune de Borgo San Lorenzo (province de Florence, Toscane), accueille chaque été l'une des fêtes gastronomiques les plus suivies et participatives de la vallée : la Fête du Tortello et des Cèpes. La manifestation se tient au terrain de sport de Sagginale, Via Ponte d'Annibale, et est organisée par l'A.S.D. Sagginale, l'association sportive du village.

Une tradition née dans les années soixante-dix

La fête a des racines lointaines : elle est née au début des années soixante-dix, parallèlement à l'équipe de football du village, pour financer ses activités. Depuis, elle est devenue un rendez-vous incontournable de l'été dans le Mugello, capable d'attirer chaque soir des familles, des groupes d'amis et de nombreux visiteurs des villages voisins. C'est un exemple parfait de la longue tradition des fêtes toscanes, où la cuisine locale devient une occasion de célébration et de vie communautaire.

Le tortello du Mugello à l'honneur

Le plat roi de la fête est le tortello du Mugello, une pâte fraîche farcie aux pommes de terre, traditionnellement agrémentée d'un ragoût de viande mais également proposée dans d'autres variantes. C'est l'un des symboles gastronomiques du Mugello, et à Sagginale, il est préparé selon la recette ancestrale. Aux côtés du tortello, les stands gastronomiques proposent la bistecca alla fiorentina, des grillades mixtes de viande et, selon la saison, des cèpes récoltés dans les bois des Apennins tosco-émiliens.

Atmosphère et cadre

Les stands sont installés dans les espaces couverts du terrain de sport, de sorte que la fête se déroule normalement même en cas de pluie. Le service est principalement actif pour le dîner, avec quelques journées où le déjeuner est également proposé, notamment autour du 15 août (Ferragosto). Le hameau de Sagginale, surplombant la rivière Sieve, offre la fraîcheur et la tranquillité de la campagne du Mugello, à quelques kilomètres du centre de Borgo San Lorenzo, la principale commune de la vallée. Les soirées sont souvent accompagnées de musique live et de moments de divertissement, faisant de la fête une occasion de réjouissance pour tous les âges.

Pourquoi ça vaut le détour

La Fête du Tortello de Sagginale est l'occasion idéale pour découvrir la véritable cuisine du Mugello loin des circuits touristiques, dans un cadre authentique et familial. C'est l'une des nombreuses fêtes du tortello qui animent le Mugello pendant l'été, mais elle conserve un caractère authentique et populaire qui la rend particulièrement appréciée des habitants de la région et des visiteurs en quête de tradition.