Fête du Tortello de Terzorio
Le tortello traditionnel du village de Terzorio revient à la table
Présentation de Fête du Tortello
Une recette retrouvée
La Fête du Tortello de Terzorio célèbre un plat emblématique du petit village de Terzorio, dans la province d'Imperia : le tortello de Terzorio, une recette traditionnelle autrefois presque entièrement disparue et aujourd'hui redécouverte et valorisée par la communauté.
La garniture traditionnelle
Le tortello se distingue par sa garniture savoureuse, composée de blettes, de courgette trombetta, de marjolaine et d'oignon, associés à du riz, du lait et de l'huile locale. Une combinaison qui raconte la cuisine paysanne de la Riviera et la mémoire partagée des habitants de Terzorio. L'administration communale a lancé le processus de reconnaissance de la De.Co. (Dénomination Communale) pour protéger ce patrimoine gastronomique.
La fête dans le village
Pendant la soirée de fête, vous pourrez assister à une démonstration en direct de la préparation des tortelli, tandis que les stands proposeront un service bar et de restauration. Un rendez-vous intime et authentique, parfait pour découvrir l'une des plus petites communes de l'arrière-pays d'Imperia et ses saveurs les plus authentiques.
Fête du Tortello — édition 2026
Pour 2026, la fête est attendue un samedi de juillet, dans la continuité des éditions précédentes. La date précise sera communiquée par les organisateurs à l'approche de l'événement.
Le protagoniste, comme toujours, sera le tortello de Terzorio, avec la démonstration en direct de sa préparation (vers 19h00) et les services de bar et de restauration. Une occasion de déguster la recette traditionnelle du village, en attendant la reconnaissance De.Co.
Programme Fête du Tortello 2026
Le programme détaillé pour 2026 sera communiqué par les organisateurs. Sur la base des éditions précédentes :
- Vers 19h00 — démonstration en direct de la préparation des tortelli
- Service bar et stand gastronomique avec les tortelli de Terzorio
Temps forts Fête du Tortello 2026
Tarifs Fête du Tortello 2026
Informations pratiques — Fête du Tortello
Où
Terzorio (IM), centre du village, arrière-pays de la Riviera dei Fiori.
Comment s'y rendre
Terzorio est accessible en voiture depuis l'arrière-pays de Riva Ligure et Santo Stefano al Mare. Par l'autoroute, prendre la sortie A10 Arma di Taggia-Sanremo Est, puis se diriger vers l'arrière-pays.
Entrée
Entrée libre ; consommations payantes aux stands. Démonstration de préparation des tortelli en soirée (vers 19h00).
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Où se déroule — Fête du Tortello
Centro del borgo di Terzorio