Fête du Rôti de Laterza

La 47e édition de la Fête du Rôti de Laterza s'est tenue le dimanche 3 août 2025, avec un début vers 20h30. La manifestation, organisée par l'Association des Bouchers de Laterza avec le soutien de l'administration communale et du Conseil des Associations, a enregistré une grande affluence, se confirmant comme l'une des fêtes les plus authentiques et attendues de l'été dans la province de Tarente.

Le long du parcours, de Via Roma à Vico Balbo, le rôti au four a été préparé selon les anciennes techniques transmises par les maîtres bouchers de Laterza. Parmi les spécialités proposées : zampini, gnumaredd et saucisses, callaredda, braciole, roulades de viande de cheval et agneau au four, servis avec du pain maison, des fromages locaux et du vin du terroir. La soirée a été animée par des groupes live, des troupes de pizzica, des artistes de rue, des stands d'artisanat, des animations pour enfants et des DJ sets nocturnes.

Dimanche 3 août 2025 — à partir de 20h30

• Rôti au four préparé par les maîtres bouchers locaux le long du parcours de Via Roma à Vico Balbo ;
• Stands gastronomiques avec zampini, gnumaredd, saucisses, callaredda, braciole, roulades de viande de cheval et agneau au four ;
• Musique live avec des groupes le long des rues du centre ;
• Groupes de pizzica et artistes de rue ;
• Animations et espaces ludiques pour enfants ;
• DJ sets nocturnes assurés par le collectif VivinPuglia ;
• Stands d'artisanat local.