Fête du Provolone Suspendu

Le provolone qui devient tradition

Au cœur de Garaguso, petite commune de la province de Matera surplombant les Dolomites lucaniennes, il existe une saveur qui raconte le savoir-faire fromager de cette terre : le provolone suspendu. C'est à lui que la Pro Loco Garaguso APS dédie une fête jeune mais déjà entrée dans le cœur de la communauté, accueillie sur la Piazza Europa, au centre du village.

Une fête des saveurs lucaniennes

La journée de la fête transforme la place en un grand banquet à ciel ouvert : le protagoniste absolu est le provolone suspendu, mais à ses côtés défilent les pâtes fraîches faites à la main et les autres produits typiques de la tradition lucanienne, des charcuteries aux plats paysans. La Pro Loco, moteur de la vie associative de Garaguso, soigne chaque aspect de l'événement avec le dévouement de ceux qui veulent maintenir une tradition vivante et la faire connaître aux visiteurs.

Garaguso au-delà de la fête

La fête est aussi une occasion de découvrir Garaguso, un village aux origines très anciennes, gardien d'un patrimoine archéologique important et immergé dans le paysage des sabbioni dorés le long du torrent Salandrella. À quelques kilomètres s'ouvrent les flèches des Dolomites lucaniennes, avec Castelmezzano et Pietrapertosa parmi les plus beaux villages d'Italie. Un week-end entre goût et nature, sous le signe de l'authenticité lucanienne.