Fiesta del Provolone Impiccato

El provolone que se convierte en tradición

En el corazón de Garaguso, pequeño municipio de la provincia de Matera con vistas a las Dolomitas Lucanas, hay un sabor que cuenta la sabiduría quesera de esta tierra: el provolone impiccato. Es a él a quien la Pro Loco Garaguso APS dedica una fiesta joven pero que ya ha entrado en el corazón de la comunidad, celebrada en Piazza Europa, en el centro del pueblo.

Una fiesta de sabores lucanos

El día de la fiesta transforma la plaza en un gran banquete al aire libre: el protagonista absoluto es el provolone impiccato, pero junto a él desfilan la pasta fresca hecha a mano y los demás productos típicos de la tradición lucana, desde embutidos hasta platos campesinos. La Pro Loco, motor de la vida asociativa de Garaguso, cuida cada aspecto del evento con la dedicación de quien quiere mantener viva una tradición y darla a conocer a los visitantes.

Garaguso más allá de la fiesta

La fiesta es también una ocasión para descubrir Garaguso, un pueblo de orígenes antiquísimos, custodio de un patrimonio arqueológico de relevancia y enclavado en el paisaje de los sabbioni dorados a lo largo del arroyo Salandrella. A pocos kilómetros se abren las agujas de las Dolomitas Lucanas, con Castelmezzano y Pietrapertosa entre los pueblos más bellos de Italia. Un fin de semana entre gusto y naturaleza, en nombre de la autenticidad lucana.