Sagra del Provolone Impiccato

Il provolone che si fa tradizione

Nel cuore di Garaguso, piccolo comune della provincia di Matera affacciato sulle Dolomiti Lucane, c'è un sapore che racconta la sapienza casearia di questa terra: il provolone impiccato. È a lui che la Pro Loco Garaguso APS dedica una sagra giovane ma già entrata nel cuore della comunità, ospitata in Piazza Europa, nel centro del paese.

Una festa di sapori lucani

La giornata della sagra trasforma la piazza in un grande banchetto a cielo aperto: protagonista assoluto è il provolone impiccato, ma accanto a lui sfilano la pasta fresca fatta a mano e gli altri prodotti tipici della tradizione lucana, dai salumi ai piatti contadini. La Pro Loco, motore della vita associativa garagusese, cura ogni aspetto dell'evento con la dedizione di chi vuole mantenere viva una tradizione e farla conoscere ai visitatori.

Garaguso oltre la sagra

La sagra è anche un'occasione per scoprire Garaguso, borgo dalle origini antichissime, custode di un patrimonio archeologico di rilievo e immerso nel paesaggio dei sabbioni dorati lungo il torrente Salandrella. A pochi chilometri si aprono le guglie delle Dolomiti Lucane, con Castelmezzano e Pietrapertosa tra i borghi più belli d'Italia. Un fine settimana tra gusto e natura, nel segno dell'autenticità lucana.