Fête du Porc de Montiano
La fête d'hiver de la cicciolata dans le village de Montiano, dans le Rubicone de Cesena
Présentation de Fête du Porc de Montiano
Une fête paysanne au cœur du Rubicone
La Fête du Porc de Montiano, petite commune de la province de Forlì-Cesena nichée sur les premières collines entre le Rubicone et le Savio, est l'une des fêtes d'hiver les plus appréciées de la Romagne césénate. Née pour redonner vie à un rite qui a rythmé pendant des générations l'hiver des familles paysannes, la fête évoque la transformation de la viande de porc, autrefois moment de travail communautaire et de partage entre voisins.
Le rite de la cicciolata
Cœur battant de la manifestation, la cicciolata : dans les rues du village, les grattons de porc (ciccioli) sont préparés artisanalement en direct, dans de grandes chaudières, sous les yeux des visiteurs. C'est une activité qui allie goût et mémoire, où le savoir-faire des charcutiers se transmet d'édition en édition. À côté de la cicciolata, une démonstration pratique de la transformation des viandes montre au public chaque étape de la tradition.
Saveurs de l'hiver romagnol
Le stand gastronomique de la Pro Loco, couvert et chauffé, propose les plats les plus authentiques de la cuisine d'hiver du territoire :
- Puntarine avec haricots et couenne de porc, un plat copieux de la tradition pauvre ;
- Polenta à la sauce de porc, symbole de la convivialité paysanne ;
- Saucisson et saucisse grillés, fraîchement préparés ;
- Cotechino aux herbes et brochettes de foie ;
- Ciccioli chauds et croustillants, la véritable spécialité du jour.
Marché, pasquaroli et tombola
Tout au long du dimanche, le long de la Via Cesare Battisti et de la Via Vittorio Veneto, un marché s'étend avec une cinquantaine d'étals de produits typiques, d'artisanat et de douceurs. L'après-midi, la Piazza Maggiore s'anime avec les groupes de pasquaroli, chanteurs de la tradition populaire romagnole qui vont de maison en maison, et avec la classique tombola sur la place qui clôture la fête dans la joie.
Un rendez-vous pour tout le territoire
La Fête du Porc est organisée par la Pro Loco de Montiano avec le patronage de la Municipalité de Montiano et s'est imposée comme l'un des événements hivernaux d'attraction de toute la vallée du Rubicone, en Émilie-Romagne. La manifestation se déroule régulièrement même en cas de mauvais temps, grâce aux couvertures installées dans les zones de restauration.
Fête du Porc de Montiano — édition 2026
La 19e édition de la Fête du Porc de Montiano s'est tenue le week-end du 24 et 25 janvier 2026, confirmant le format traditionnel qui attire depuis près de vingt ans des visiteurs de tout le Rubicone césénate. La fête a débuté le samedi soir avec un dîner sur réservation, puis s'est concentrée le dimanche, avec la cicciolata, le marché et les spécialités gastronomiques de l'hiver romagnol. L'organisation a été confiée, comme le veut la tradition, à la Pro Loco de Montiano.
Programme Fête du Porc de Montiano 2026
Samedi 24 janvier 2026
- 19h00 — Dîner au stand gastronomique de la Pro Loco (sur réservation avant le 20 janvier : tél. 348 7391863 ou 347 9351599).
Dimanche 25 janvier 2026
- 9h00 — Ouverture du marché le long de la Via Cesare Battisti et de la Via Vittorio Veneto et début de la vente des ciccioli.
- 10h00 — Cicciolata : préparation et vente des ciccioli en direct le long de la Via Vittorio Veneto.
- 12h00 — Ouverture du stand gastronomique couvert avec démonstration pratique de la transformation des viandes de porc.
- 15h00 — Spectacle des groupes de pasquaroli sur la Piazza Maggiore.
- 16h15 — Tombola sur la place.
Le long des rues du centre, un marché avec une cinquantaine d'étals. La manifestation s'est déroulée même en cas de mauvais temps, grâce aux couvertures installées.
Temps forts Fête du Porc de Montiano 2026
- La cicciolata préparée en direct dans les rues du village.
- Le stand gastronomique avec puntarine et haricots, polenta à la sauce de porc, saucisson et saucisse grillés, cotechino et brochettes de foie.
- Les spectacles des pasquaroli et la tombola sur la Piazza Maggiore.
Tarifs Fête du Porc de Montiano 2026
Informations pratiques — Fête du Porc de Montiano
Comment venir
Montiano est accessible en voiture depuis la Via Emilia (SS9) en sortant à Cesena et en poursuivant vers les collines du Rubicone, ou depuis l'autoroute A14 (sortie Cesena Nord ou Cesena, environ 15-20 minutes). La gare la plus proche est celle de Cesena, reliée au village par des routes provinciales.
Où cela se déroule
Le centre de la fête est la Piazza Maggiore ; le marché occupe la Via Cesare Battisti et la Via Vittorio Veneto.
Entrée et prix
L'entrée à la fête et au marché est gratuite. Seuls les consommations au stand gastronomique sont payantes. Le dîner du samedi soir est sur réservation (tél. 348 7391863 ou 347 9351599).
Contacts
Pro Loco Montiano — [email protected] — www.prolocomontiano.it
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Où se déroule — Fête du Porc de Montiano
Piazza Maggiore
Piazza Maggiore, 47020 Montiano