Festa del Maiale

Una festa contadina nel cuore del Rubicone

La Festa del Maiale di Montiano, piccolo Comune della Provincia di Forlì-Cesena adagiato sulle prime colline tra il Rubicone e il Savio, è una delle sagre invernali più amate della Romagna cesenate. Nata per riportare in vita un rito che per generazioni ha scandito l'inverno delle famiglie contadine, la festa rievoca la lavorazione delle carni di maiale, un tempo momento di lavoro comunitario e di condivisione tra vicini di casa.

Il rito della cicciolata

Cuore pulsante della manifestazione è la cicciolata: nelle vie del paese i ciccioli vengono preparati artigianalmente in diretta, dentro grandi paioli, davanti agli occhi dei visitatori. È un'attività che unisce gusto e memoria, in cui la sapienza dei norcini si tramanda di edizione in edizione. Accanto alla cicciolata, una dimostrazione pratica della lavorazione delle carni mostra al pubblico ogni passaggio della tradizione.

Sapori dell'inverno romagnolo

Lo stand gastronomico della Pro Loco, coperto e riscaldato, propone i piatti più genuini della cucina invernale del territorio:

• Puntarine con fagioli e cotiche, robusto primo della tradizione povera;
• Polenta con sugo di maiale, simbolo della convivialità contadina;
• Salame e salsiccia alla griglia, appena preparati;
• Cotechino alle erbe e spiedini di fegato;
• Ciccioli caldi e croccanti, vera specialità della giornata.

Mercatino, pasquaroli e tombola

Per tutta la domenica, lungo via Cesare Battisti e via Vittorio Veneto, si snoda un mercatino con una cinquantina di bancarelle di prodotti tipici, artigianato e dolci. Nel pomeriggio Piazza Maggiore si anima con i gruppi di pasquaroli, i cantori della tradizione popolare romagnola che girano di casa in casa, e con la classica tombola in piazza che chiude la festa in allegria.

Un appuntamento per tutto il territorio

La Festa del Maiale è organizzata dalla Pro Loco di Montiano con il patrocinio del Comune di Montiano e si è ormai imposta come uno degli eventi invernali di richiamo dell'intera vallata del Rubicone, in Emilia-Romagna. La manifestazione si svolge regolarmente anche in caso di maltempo, grazie alle coperture allestite nelle aree gastronomiche.