Fête du Poisson d'Alserio

Une fête née avec la Pro Loco

À Alserio, commune de la province de Côme surplombant le lac du même nom dans la Brianza, la Fête du Poisson est une véritable institution : c'est la fête avec laquelle en 1966 est née la Pro Loco d'Alserio elle-même. Une tradition qui dure depuis plus de cinquante ans et qui a le poisson de lac comme protagoniste incontesté.

Les saveurs du lac à table

Le menu de la fête est un hommage à la cuisine lacustre de la Brianza : penne au ragoût de lac, agones en carpe, aloses et friture mixte de lac, truite saumonée au four et poisson de lac au four. Un choix gastronomique qui, à quelques pas des rives d'Alserio, valorise le produit du terroir et les recettes traditionnelles.

Une tradition qui repart de ses origines

Après un coup d'arrêt, la Fête du Poisson a été rétablie par la Pro Loco d'Alserio, qui a choisi de la ramener à ses racines avec un menu entièrement dédié au poisson de lac. Un retour qui témoigne à quel point cette fête est ancrée dans l'identité du village.

La Brianza lacustre à découvrir

Pour ceux qui visitent la région des lacs de la Brianza, la Fête du Poisson est l'occasion de découvrir un coin authentique de la province de Côme, où la cuisine du lac raconte des siècles de vie sur les rives d'Alserio.