Fiesta del Pescado de Alserio

Una fiesta nacida con la Pro Loco

En Alserio, municipio de la provincia de Como a orillas del lago homónimo en la Brianza, la Fiesta del Pescado es una verdadera institución: es la fiesta con la que en 1966 nació la misma Pro Loco de Alserio. Una tradición que dura desde hace más de cincuenta años y que tiene el pescado de lago como protagonista indiscutible.

Los sabores del lago en la mesa

El menú de la fiesta es un homenaje a la cocina lacustre de la Brianza: penne al ragú de lago, abochones en escabeche, alburnos y fritura mixta de lago, trucha asalmonada al horno y pescado de lago al horno. Una elección gastronómica que, a pocos pasos de las orillas del Alserio, pone en valor el producto del territorio y las recetas tradicionales.

Una tradición que retoma sus orígenes

Tras un parón, la Fiesta del Pescado ha sido restablecida por la Pro Loco de Alserio, que ha optado por devolverla a sus raíces con un menú íntegramente dedicado al pescado de lago. Un regreso que demuestra cuán arraigada está esta fiesta en la identidad del pueblo.

Brianza lacustre por descubrir

Para quienes visitan la zona de los lagos de la Brianza, la Fiesta del Pescado es la ocasión para descubrir un rincón auténtico de la provincia de Como, donde la cocina lacustre cuenta siglos de vida a orillas del Alserio.