Fête du Haricot de Santa Maria delle Grazie

Une fête de village au cœur de la côte amalfitaine

La Fagiolata est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de l'été à Maiori, dans la province de Salerne, en Campanie. Elle ne se déroule pas sur le front de mer ni dans le centre du village, mais dans le hameau de Santa Maria delle Grazie, où la place de l'église se transforme pour une soirée en une grande salle à manger en plein air. C'est la fête d'une petite communauté qui, depuis plus de vingt ans, ouvre ses portes à ceux qui viennent de Maiori et des communes voisines de la Côte.

Plus de vingt ans d'histoire

La manifestation est organisée par la Paroisse de Santa Maria delle Grazie, épaulée au fil des ans par le Cercle ANSPI local. En 2025, la fête a franchi le cap de la XXIIe édition, signe d'une continuité rare pour un événement entièrement autogéré par les bénévoles du hameau. La formule n'a jamais changé : quelques plats, tous liés au haricot et à la cuisine pauvre du terroir, servis sur de longues tablées partagées.

Que mange-t-on ?

Le protagoniste absolu est le haricot, décliné dans les plats de la tradition paysanne campanienne. Lors des éditions récentes, le menu comprenait :

• pasta e fagioli, le plat emblématique de la soirée ;
• courge et haricots, une recette maison que l'on trouve rarement dans les restaurants ;
• la caponata, avec du pain biscotté mouillé et assaisonné à la mode côtière ;
• des panini à la saucisse et aux brocolis, pour ceux qui préfèrent manger debout ;
• du pastèque, des desserts faits maison et du limoncello en fin de repas.

Lors de certaines éditions, la paroisse a également proposé des antipasti avec des produits locaux, de l'épeautre et haricots, de la saucisse grillée avec accompagnements et un menu dédié aux enfants. Le vin local accompagne toute la soirée.

Musique populaire et atmosphère

La Fagiolata n'est pas seulement une table : la place accueille de la musique live de tradition populaire. En 2025, l'animation a été confiée au groupe La Paranza dell'Agro, formation dédiée aux chants populaires campaniens, avec des tammurriate et des morceaux de la tradition qui accompagnent les plats jusqu'à tard dans la soirée. Le public est celui des fêtes de village : familles entières, enfants, anciens du hameau et vacanciers qui remontent de la marina.

Une fête à but caritatif

La Fagiolata a une finalité précise et déclarée : les bénéfices sont destinés à l'entretien extraordinaire de l'église paroissiale de Santa Maria delle Grazie. Manger à la fête signifie donc contribuer concrètement à l'entretien d'un bâtiment qui est le centre de la vie communautaire du hameau. C'est un modèle répandu sur toute la côte amalfitaine, où les fêtes estivales financent des restaurations, des fêtes patronales et des œuvres paroissiales.

Dans le programme estival de Maiori

La Fagiolata fait partie du programme estival de la Commune de Maiori, qui pour 2026 compte plus de soixante rendez-vous répartis entre le centre et les hameaux, de juin jusqu'à l'automne. À côté des festivals de renom (Maiori Jazz, Maiori Danza, les concerts au Port Touristique), le programme laisse de la place aux fêtes identitaires des hameaux, dont la Fagiolata est l'un des exemples les plus réussis avec la Notte dei Sapori de San Pietro et le Festival de l'Aubergine au Chocolat De.Co.

Pourquoi cela vaut le voyage

Ceux qui visitent la côte amalfitaine en août trouvent souvent des lieux bondés et des prix touristiques. La Fagiolata offre l'expérience opposée : cuisine maison, contact direct avec les habitants, chants populaires et une soirée en plein air loin de la foule du front de mer. C'est une occasion de connaître le visage moins « carte postale » de Maiori, celui des hameaux et des paroisses qui maintiennent la tradition vivante.