Fête du Haricot de Paganica
Le haricot, Sentinelle Slow Food, est de retour à l'honneur dans le village de Paganica
Présentation de Fête du Haricot
La Fête du Haricot de Paganica
La Fête du Haricot de Paganica est une célébration gastronomique et populaire qui se déroule à Paganica, un hameau de la commune de L'Aquila, au cœur des Abruzzes. L'événement rend hommage à l'un des produits les plus identitaires du territoire : le haricot de Paganica, reconnu comme Sentinelle Slow Food et cultivé depuis des siècles dans la fertile vallée de la rivière Vera, au pied du massif du Gran Sasso.
Un produit d'excellence : le haricot de Paganica
La culture des haricots dans la région de Paganica bénéficie d'une tradition pluriséculaire, favorisée par des sols frais et profonds de nature alluviale ainsi que par les nombreuses sources descendant du Gran Sasso. Il existe deux écotypes :
- le haricot à pain (aussi appelé "à l'huile"), de couleur beige tirant sur le noisette avec un œil central, cultivé dans la zone depuis le milieu du XIXe siècle ;
- le haricot blanc (ou "haricot pois"), ivoire et légèrement plus rond, importé à la fin du XIXe siècle par le marquis Dragonetti au retour d'un voyage à Marseille.
Tous deux se distinguent par leur peau fine, leur digestibilité et leur cuisson rapide, environ trente minutes, signe de leur grande qualité.
Une tradition qui renaît
La première Fête du Haricot remonte à 1972, organisée par le curé de l'époque, Don Riccardo Fiaschetti ; une autre édition rare a eu lieu en juillet 1988. Après près de quarante ans d'interruption, la manifestation a repris vie en janvier 2026 grâce à l'Association Culturelle La Fenice, qui a souhaité restaurer un rendez-vous cher à la communauté de Paganica, avec l'implication de nombreuses associations locales.
Saveurs, rites et communauté
La fête allie cuisine traditionnelle, spiritualité paysanne et convivialité. Les stands gastronomiques proposent des plats typiques à base de haricots, des légumineuses assaisonnées à l'huile d'olive extra vierge aux soupes au guanciale et pain de campagne. La bénédiction des animaux lors de la Saint Antoine Abbé, protecteur du monde agricole, est un moment fort, avec la messe et la procession, accompagnées d'une exposition de tracteurs et Vespa d'époque. Le programme est enrichi par des démonstrations culinaires, des prestations de chorales locales, des promenades vers les sources de la rivière Vera, des ateliers pour enfants et de la musique live qui animent les soirées sur la Piazza Umberto I, au cœur du village.
Fête du Haricot — édition 2026
L'édition 2026, qui s'est tenue les 17 et 18 janvier sur la Piazza Umberto I à Paganica, a représenté la renaissance de la Fête du Haricot après l'édition de 1988. Promue par l'Association Culturelle La Fenice (président Luca Centofanti) avec l'implication de nombreuses associations locales, ces deux journées ont enregistré une grande participation, avec des plats typiques à base de haricot de Paganica, la bénédiction des animaux le jour de la Saint Antoine Abbé, l'exposition de tracteurs et Vespa d'époque, ainsi que des moments de musique et de convivialité.
Programme Fête du Haricot 2026
Samedi 17 janvier
- 09:30 — Rassemblement des animaux (en collaboration avec l'A.S.B.U.C.)
- 10:00 — Mise en place des tracteurs et Vespa d'époque
- 11:00 — Sainte Messe et procession en l'honneur de Saint Antoine Abbé
- 12:00 — Ouverture des stands gastronomiques et animation
- 12:30 — Bénédiction des animaux
- 16:00 — Ateliers et jeux pour enfants, espace associations
- 17:00 — Apéritif avec DJ-set
- 19:30 — Ouverture des stands gastronomiques et animation
- 20:00 — Présentation du comité des fêtes de Pâques 2026
- 22:30 — DJ-set
Dimanche 18 janvier
- 08:00 — Unité mobile de don du sang de la Croix-Rouge Italienne
- 09:00 — Promenade vers les sources de la rivière Vera
- 11:00 — Démonstration culinaire avec recettes traditionnelles à base de haricots
- 12:00 — Ouverture des stands gastronomiques
- 16:30 — Ateliers pour enfants
- 18:00 — Concerts des chorales (Coro della Portella et Coro di Tempera)
- 19:30 — Stands gastronomiques et animation
- 22:00 — DJ-set
Temps forts Fête du Haricot 2026
Tarifs Fête du Haricot 2026
Informations pratiques — Fête du Haricot
Où se déroule l'événement
La Fête du Haricot se tient sur la Piazza Umberto I à Paganica, hameau de la commune de L'Aquila (Province de L'Aquila, Abruzzes), code postal 67100.
Comment s'y rendre
En voiture : depuis L'Aquila, Paganica se trouve à quelques kilomètres, accessible par la SS17 et la sortie d'autoroute L'Aquila Est de l'A24 Rome-Teramo. La gare ferroviaire de référence est celle de L'Aquila.
Entrée
L'accès à la manifestation est libre ; les plats et les dégustations aux stands gastronomiques sont payants. Des espaces sont également aménagés dans des lieux couverts et chauffés, adaptés à la saison hivernale.
Conseils
S'agissant d'un événement de mi-janvier, il est conseillé de prévoir une tenue adaptée au climat montagnard de la région de L'Aquila. C'est l'occasion idéale pour acheter les haricots de Paganica directement sur le lieu de production.
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Où se déroule — Fête du Haricot
Piazza Umberto I, Paganica
Piazza Umberto I, 67100 L'Aquila