Fête du Haricot de Carnaval d'Occhieppo Superiore

La Fête du Haricot de Carnaval à Occhieppo Superiore

La Fête du Haricot de Carnaval est l'un des rendez-vous les plus attendus de l'hiver à Occhieppo Superiore, une petite commune de la province de Biella, aux portes de la Vallée Elvo, au cœur du Piémont. La fagiolata est une tradition gastronomique enracinée dans tout le Biellese : durant les jours de Carnaval, les grands chaudrons sont mis sur le feu dès le matin pour cuire lentement haricots, couennes et saucisses, jusqu'à obtenir un plat consistant qui est ensuite distribué aux résidents et aux visiteurs dans une ambiance festive.

Une fête au Lac des Pêcheurs

À Occhieppo Superiore, la fête du haricot se tient au Lac de l'Association des Pêcheurs, Via Opifici Negro, un cadre particulier et suggestif qui lie la tradition carnavalesque à la vie associative du village. L'Association des Pêcheurs d'Occhieppo Superiore (A.P.O.S.), fondée en 1973 et dédiée surtout à la pêche à la truite, organise tout au long de l'année diverses initiatives conviviales — dont la fête du haricot, le déjeuner du pêcheur, des dîners sociaux, des fêtes de la châtaigne et des grillades — qui font du lac un point de ralliement pour la communauté.

La tradition de la fagiolata biellese

La fagiolata puise ses racines dans une culture paysanne et alpine où le haricot représentait un aliment pauvre mais nutritif, capable de soutenir ceux qui travaillaient la terre. Durant le Carnaval, sa préparation collective devenait une fête : une occasion de se retrouver, de se réchauffer ensemble durant les mois les plus froids et de partager ce que l'on avait. Dans tout le Biellese, d'Occhieppo Superiore aux villages de la Vallée Elvo et de la Vallée Cervo, cet usage est arrivé jusqu'à nos jours en maintenant intacte sa valeur d'accueil et de convivialité.

Un rendez-vous pour les familles

Plus qu'une simple fête, la fagiolata est un moment de cohésion sociale. Autour des chaudrons fumants se retrouvent familles, personnes âgées et enfants, dans une atmosphère sereine qui rappelle l'esprit authentique du Carnaval de village. Le partage du plat chaud est le geste symbolique qui donne tout son sens à la journée, transformant le lac en une grande table conviviale ouverte à toute la communauté.

Pourquoi participer

• Savourer la fagiolata, plat typique du Carnaval de Biella, préparé selon la recette traditionnelle dans de grands chaudrons.
• Vivre l'atmosphère d'une fête de village dans le cadre suggestif du Lac des Pêcheurs.
• Soutenir l'Association des Pêcheurs d'Occhieppo Superiore et ses activités pour le territoire.
• Découvrir un coin du Piémont fait de traditions, d'hospitalité authentique et de saveurs vraies, en province de Biella.