Fête du Frate et Lancement de la Colombina

Une fête qui clôture l'été de Buti

Chaque année, lors du dernier week-end d'août, la Fête du Frate et Lancement de la Colombina anime le village de Vagliaio, dans la commune de Buti, dans la province de Pise. Organisée avec passion par la Contrada San Nicolao, l'une des contrades historiques du village, la fête est depuis plus de quarante ans le rendez-vous qui clôture la longue saison des fêtes estivales de Buti. En 2026, on célèbre la 45e édition, signe d'une tradition populaire profondément enracinée dans la communauté.

Le 'frate', douceur emblématique de Buti

La star absolue de la fête est le frate, un beignet frit et sucré, moelleux et parfumé, semblable à un 'bombolone', qui représente l'une des spécialités les plus appréciées de la tradition pâtissière de Buti. Les 'frati' sont préparés et servis chauds par les bénévoles de la contrada, accompagnés des autres plats typiques de Buti qui font partie du menu de la fête.

La cuisine traditionnelle de la contrada

Les soirées sont dédiées à la bonne chère de la tradition paysanne toscane. Le long des rues et sur les petites places de Vagliaio, vous pourrez déguster des produits locaux dans une atmosphère conviviale et familiale. Parmi les propositions qui animent les fêtes de Buti, on trouve la bruschetta à l'huile nouvelle, les grillades, les soupes et, bien sûr, des 'frati' à volonté pour finir sur une note sucrée.

• Douceurs typiques : les 'frati' (beignets frits et sucrés)
• Cuisine toscane de tradition paysanne
• Produits typiques de Buti et dîner en plein air
• Atmosphère de fête de village, gérée par les bénévoles de la contrada

Le Lancement de la Colombina

Le moment le plus attendu et suggestif est le Lancement de la Colombina, qui clôture la fête. Il s'agit d'une fusée qui court sur un fil tendu entre les maisons du quartier : son vol réussi est considéré par les habitants de Vagliaio comme un bon présage en vue du Palio di Buti. C'est un rite populaire chargé de symbolisme, qui lie la fête estivale à la grande compétition hivernale entre les contrades.

Le lien avec le Palio di Buti

La Contrada San Nicolao occupe la partie sud-ouest du centre historique, rassemblée autour de la petite église du saint. Comme les autres contrades du village, elle participe au Palio di Buti, la course de chevaux historique qui se dispute chaque année le troisième dimanche de janvier : l'une des plus anciennes d'Italie, aux côtés du Palio de Sienne et de celui d'Asti. La Fête du Frate est donc bien plus qu'un événement gastronomique : c'est une occasion où la contrada se retrouve, nourrit l'esprit d'appartenance et prépare, idéalement, la saison du Palio.

Un rendez-vous authentique en Toscane

Authentique, populaire et loin des circuits touristiques de masse, la Fête du Frate offre à ceux qui visitent la Toscane et la province de Pise l'occasion de découvrir une tradition locale vivante, faite de bénévolat, de vraie cuisine et de rites de village. Une immersion dans l'identité de Buti, entre le parfum des 'frati' fraîchement frits et l'émotion de la Colombina qui prend son envol dans la soirée d'été.