Fiesta del Frate y Lanzamiento de la Colombina
La fiesta de fin de verano de la Contrada San Nicolao en Vagliaio, entre dulces típicos de Buti y el vuelo de la Colombina
Presentación de Fiesta del Frate
Una fiesta que cierra el verano de Buti
Cada año, durante el último fin de semana de agosto, la Fiesta del Frate y Lanzamiento de la Colombina anima el pueblo de Vagliaio, en el municipio de Buti, en la provincia de Pisa. Organizada con pasión por la Contrada San Nicolao, una de las contradas históricas del pueblo, la fiesta es desde hace más de cuarenta años la cita que cierra la larga temporada de celebraciones estivales de Buti. En 2026 se celebra la 45ª edición, muestra de una tradición popular profundamente arraigada en la comunidad.
El frate, dulce símbolo de Buti
El protagonista absoluto de la fiesta es el frate, un dónut frito y azucarado, esponjoso y fragante, similar a un bombolone, que representa una de las especialidades más queridas de la tradición repostera de Buti. Los frati se preparan y sirven calientes por los voluntarios de la contrada, acompañados de otros platos típicos de Buti que forman parte del menú de la fiesta.
La cocina típica de la contrada
Las noches están dedicadas a la buena mesa de la tradición campesina toscana. A lo largo de las calles y plazas de Vagliaio se pueden degustar productos típicos locales en un ambiente acogedor y familiar. Entre las propuestas que animan las fiestas de Buti no faltan la bruschetta con aceite nuevo, platos de carne a la parrilla, sopas y, por supuesto, frati en abundancia para terminar con un toque dulce.
- Dulces típicos: los frati (dónuts fritos y azucarados)
- Cocina toscana de tradición campesina
- Productos típicos de Buti y cena al aire libre
- Ambiente de fiesta popular, gestionado por los voluntarios de la contrada
El Lanzamiento de la Colombina
El momento más esperado y sugerente es el Lanzamiento de la Colombina, que cierra la fiesta. Se trata de un cohete que corre por un cable tensado entre las casas del barrio: su vuelo exitoso es considerado por los habitantes de Vagliaio como un buen augurio de cara al Palio de Buti. Es un rito popular cargado de simbolismo que vincula la fiesta estival con la gran competición invernal entre las contradas.
El vínculo con el Palio de Buti
La Contrada San Nicolao ocupa la parte suroccidental del centro histórico, reunida en torno a la pequeña iglesia del santo. Al igual que las otras contradas del pueblo, participa en el Palio de Buti, la histórica carrera de caballos que se disputa cada año el tercer domingo de enero: una de las más antiguas de Italia, junto al Palio de Siena y al de Asti. La Fiesta del Frate es, por tanto, mucho más que un evento gastronómico: es una ocasión en la que la contrada se reúne, alimenta el espíritu de pertenencia y prepara, idealmente, la temporada del Palio.
Una cita auténtica en Toscana
Genuina, popular y alejada de los circuitos turísticos de masas, la Fiesta del Frate ofrece a quienes visitan la Toscana y la provincia de Pisa la oportunidad de descubrir una tradición local viva, hecha de voluntariado, cocina auténtica y ritos de pueblo. Una inmersión en la identidad de Buti, entre el aroma de los frati recién fritos y la emoción de la Colombina que emprende el vuelo en la noche de verano.
Fiesta del Frate — edición 2026
La edición 2026 de la Fiesta del Frate y Lanzamiento de la Colombina confirma el programa clásico de dos noches, sábado 29 y domingo 30 de agosto, en el pueblo de Vagliaio. La Contrada San Nicolao ofrece los célebres frati (los dónuts fritos y azucarados típicos de Buti) a partir de las 17:30, mientras que la cena con platos de la tradición de Buti comienza a las 20:00.
Para cerrar la fiesta, el momento más esperado: el Lanzamiento de la Colombina, el cohete que corre por un cable entre las casas del barrio, un buen augurio para la contrada de cara al Palio de Buti. Entrada libre.
Programa Fiesta del Frate 2026
- Sábado 29 de agosto: desde las 17:30 frati en abundancia; desde las 20:00 cena con platos típicos de Buti
- Domingo 30 de agosto: desde las 17:30 frati en abundancia; desde las 20:00 cena; a continuación, Lanzamiento de la Colombina para cerrar la fiesta
Momentos destacados Fiesta del Frate 2026
- Los frati, dónuts fritos y azucarados típicos de Buti
- Cena con productos típicos y platos de la tradición de Buti
- El Lanzamiento de la Colombina, cohete que corre por un cable entre las casas del barrio
- El ambiente de la Contrada San Nicolao y el vínculo con el Palio de Buti
Precios Fiesta del Frate 2026
Información práctica — Fiesta del Frate
Cuándo
El último fin de semana de agosto. Edición 2026: sábado 29 y domingo 30 de agosto. Los frati están disponibles desde las 17:30, la cena comienza a las 20:00.
Dónde
Pueblo de Vagliaio (Via San Niccolò), en el municipio de Buti (PI), Toscana. Loc. Vagliaio, 56032 Buti.
Cómo llegar
En coche: se llega a Buti desde la SS439 o desde la SGC FI-PI-LI (salida Pontedera), subiendo después hacia el Monte Pisano. Estación de tren más cercana: Pontedera-Casciana Terme, con conexiones por carretera hacia Buti. Aeropuerto de referencia: Pisa San Giusto.
Entrada
Entrada libre. Consumiciones de pago en los puestos gastronómicos.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Frate
Vagliaio (Contrada San Nicolao)
Via San Niccolò, Loc. Vagliaio, 56032 Buti