Fête du Charbonnier

La Fête du Charbonnier à Bondone

Chaque dernier dimanche de juillet, la petite communauté de Bondone, commune la plus méridionale de la Vallée du Chiese dans la Province autonome de Trente, monte à Malga Alpo pour célébrer la Fête du Charbonnier. Sur ce plateau verdoyant à environ 1 470 mètres d'altitude, entre la petite chapelle alpine et la ferme restaurée, le pojat — la meule de bois caractéristique avec laquelle les charbonniers transformaient le bois en précieux charbon de bois — se remet à fumer.

Un métier qui a marqué l'histoire du village

Pendant des siècles, Bondone a été le village des carbonér : des familles entières quittaient le bourg pendant huit ou neuf mois par an pour travailler dans les forêts du Trentin et des vallées brescianes, construisant et surveillant jour et nuit les meules de charbon. Un travail extrêmement dur, fait de journées de quinze ou seize heures, qui a presque disparu vers les années cinquante du vingtième siècle mais qui est resté ancré dans l'identité profonde de la communauté, au point d'être mentionné dans les statuts communaux.

Le programme de la fête

La manifestation est organisée par l'association I Carbonér en collaboration avec le MUSE - Musée des Sciences de Trente. Le moment le plus suggestif est l'Alba in carbonaia (Aube à la meule) : au lever du jour, parmi les premières lueurs du matin, on allume le pojat, la phase la plus délicate de la carbonisation, accompagnée de musique et d'un petit-déjeuner avec des produits du terroir. Le dimanche, cœur de la fête, la journée se poursuit avec des démonstrations, des jeux, des épreuves d'habileté et des activités pensées pour les grands et les petits afin de découvrir de près l'art ancien du charbonnier.

• Allumage du pojat et explication des phases de carbonisation
• Démonstrations et récits sur le métier des charbonniers par I Carbonér
• Jeux et épreuves d'habileté pour les familles et les enfants
• Déjeuner traditionnel avec polenta et viande à la broche (sur réservation)

Un déjeuner de montagne

À midi, la fête devient aussi une occasion de convivialité : le déjeuner traditionnel avec polenta et viande à la broche est servi sur réservation, un plat simple et consistant qui rappelle la cuisine pauvre des bûcherons et des charbonniers d'autrefois.

Entre nature et mémoire

Immergée dans la Réserve de Biosphère des Alpes de Ledro et Judicaria, la Fête du Charbonnier est bien plus qu'une reconstitution : c'est un moyen de conserver et de transmettre aux nouvelles générations l'histoire de Bondone et de ses habitants. Une journée en montagne qui allie randonnée, tradition populaire et gastronomie locale, dans le silence des bois qui, pendant des générations, ont fourni du travail et des moyens de subsistance à tout un village du Trentin-Haut-Adige.