Fiesta del Carbonero

La Fiesta del Carbonero en Bondone

Cada último domingo de julio, la pequeña comunidad de Bondone, el municipio más meridional del Valle del Chiese en la Provincia autónoma de Trento, sube a Malga Alpo para celebrar la Fiesta del Carbonero. En esta verde meseta a unos 1.470 metros de altitud, entre la pequeña iglesia alpina y la malga restaurada, vuelve a humear el pojat, la característica pila de leña con la que los carboneros transformaban la madera en preciado carbón vegetal.

Un oficio que marcó la historia del pueblo

Durante siglos, Bondone fue el pueblo de los carbonér: familias enteras dejaban el pueblo durante ocho o nueve meses al año para trabajar en los bosques de Trentino y de los valles de Brescia, construyendo y vigilando día y noche las carboneras. Un trabajo durísimo, compuesto por jornadas de quince o dieciséis horas, que casi desapareció hacia los años cincuenta del siglo XX, pero que ha permanecido en la identidad profunda de la comunidad, hasta el punto de ser recordado incluso en el estatuto municipal.

El programa de la fiesta

El evento está organizado por la asociación I Carbonér en colaboración con el MUSE - Museo de las Ciencias de Trento. El momento más evocador es el Alba in carbonaia: al amanecer, entre las primeras luces del día, se enciende el pojat, la fase más delicada de la carbonización, acompañada de música y un desayuno con productos locales. El domingo, corazón de la fiesta, la jornada continúa con demostraciones, juegos, pruebas de habilidad y actividades pensadas para grandes y pequeños para descubrir de cerca el antiguo arte del carbonero.

• Encendido del pojat y explicación de las fases de carbonización
• Demostraciones y relatos sobre el oficio de los carboneros a cargo de I Carbonér
• Juegos y pruebas de habilidad para familias y niños
• Almuerzo tradicional con polenta y espeto (bajo reserva)

Un almuerzo de montaña

Al mediodía, la fiesta se convierte también en una ocasión de convivencia: el almuerzo tradicional con polenta y espeto se sirve bajo reserva, un plato sencillo y contundente que recuerda la cocina humilde de los leñadores y carboneros de antaño.

Entre naturaleza y memoria

Inmersa en la Reserva de la Biosfera de los Alpes Ledrensi y Judicaria, la Fiesta del Carbonero es mucho más que una recreación: es una forma de preservar y transmitir a las nuevas generaciones la historia de Bondone y de su gente. Una jornada en la montaña que combina senderismo, tradición popular y gastronomía local, en el silencio de los bosques que durante generaciones dieron trabajo y sustento a todo un pueblo del Trentino-Alto Adigio.