Fête du Cèpe de Bomarzo

Une fête dédiée au roi des bois

Chaque année, vers la fin du mois d'août, la commune de Bomarzo, dans la province de Viterbe au cœur de la Tuscia du Latium, accueille la Fête du Cèpe. La manifestation se déroule au Parco delle Stelle, dans la localité de Pinetti, un espace vert immergé dans la nature qui offre un climat frais et agréable lors des soirées de fin d'été. Au centre de la fête, le cèpe est le protagoniste absolu des menus et le symbole des bois qui entourent le village.

La cuisine du sous-bois

Les stands gastronomiques, gérés par les groupes de cuisine locaux, ouvrent généralement en soirée et proposent les grands classiques de la tradition paysanne de la Tuscia revisités autour du cèpe. Parmi les plats qui caractérisent la fête, on trouve habituellement :

• Antipasti mixtes et bruschette aux cèpes ;
• Carpaccio de cèpes avec roquette et parmesan ;
• Fettuccine aux cèpes, véritable plat phare de la fête ;
• Rôti de porc et tagliata aux cèpes ;
• Saucisses grillées et rôtis mixtes ;
• Cèpes frits et cèpes rôtis aux pommes de terre ;
• Accompagnements, salades mixtes et desserts maison.

Les saveurs franches du cèpe, entre parfums de sous-bois et cuissons simples, racontent un territoire où la cueillette des champignons reste un rituel automnal très suivi et participatif.

Musique et atmosphère de fin d'été

La Fête du Cèpe n'est pas seulement gastronomique : les soirées sont animées par de la musique live et une atmosphère conviviale qui attire les familles et les visiteurs des villages voisins. Considérée par beaucoup comme la dernière grande fête de l'été bomarzese, la manifestation unit tablées en plein air, divertissement et la tranquillité du Parco delle Stelle, loin de la chaleur des centres habités.

Bomarzo et la Tuscia à découvrir

La fête est aussi une excellente occasion de découvrir Bomarzo, célèbre dans le monde entier pour le Sacro Bosco, le Parc des Monstres du XVIe siècle voulu par Vicino Orsini avec ses sculptures énigmatiques. Le village, perché entre les ravins et les bois de la province de Viterbe, s'inscrit dans un itinéraire riche en nature, en histoire étrusque et en petits centres du Latium septentrional, où l'œnogastronomie locale reste l'un des attraits les plus authentiques.

Un rendez-vous populaire

Manifestation à entrée libre et fortement ancrée localement, la Fête du Cèpe de Bomarzo représente un classique de la fin de l'été dans la Tuscia : un événement simple, authentique et accessible à tous, où le plaisir de la bonne table rencontre la tradition populaire du territoire.