Fête du Cavatello

La Fête du Cavatello 2025 s'est tenue le samedi 9 août 2025 à Sant'Andrea di Conza, dans la province d'Avellino, avec un début en début de soirée au Largo Ginnasiale «Prof. Francesco Iannicelli», dans le centre du village. L'édition a été promue par le Forum des Jeunes en collaboration avec l'administration municipale et les associations du territoire.

Les protagonistes de la soirée étaient les cavatelli artisanaux préparés selon la tradition et servis en deux variantes : à la sauce tomate avec chapelure frite, recette typique du territoire, et aux brocolis, la version plus rustique qui, en dialecte local, prend le nom de «Triddr e Taddr». Pour les accompagner, caciocavallo, charcuteries locales, vins d'Irpinia et autres spécialités gastronomiques de l'Alta Irpinia.

À 20h30, l'accueil et la distribution des plats ont commencé ; à 21h30, le concert de la Banda della Posta est monté sur scène, suivi du DJ set de Marco Guarino et Francesco Natale qui a transformé la place en une fête en plein air jusqu'au bout de la nuit. La presse locale a décrit cette édition comme un pont entre les générations, entre ceux qui ont préservé les traditions du passé et ceux qui choisissent aujourd'hui de les faire revivre.

• Cavatelli artisanaux dans les deux versions traditionnelles
• Concert de la Banda della Posta
• DJ set de Marco Guarino et Francesco Natale
• Organisation assurée par le Forum des Jeunes de Sant'Andrea di Conza