Fiesta del Cavatello

La Fiesta del Cavatello 2025 se celebró el sábado 9 de agosto de 2025 en Sant'Andrea di Conza, en la provincia de Avellino, comenzando al principio de la velada en el Largo Ginnasiale «Prof. Francesco Iannicelli», en el centro del pueblo. La edición fue promovida por el Foro de Jóvenes en colaboración con el ayuntamiento y las asociaciones locales.

Los protagonistas de la noche fueron los cavatelli artesanales preparados según la tradición y servidos en dos variantes: con salsa y migas de pan fritas, receta típica de la zona, y con brócoli, la versión más rústica que en el dialecto local recibe el nombre de «Triddr e Taddr». Para acompañarlos, caciocavallo, embutidos locales, vinos de Irpinia y otras especialidades gastronómicas de la Alta Irpinia.

A las 20:30 comenzó la acogida y la distribución de los platos; a las 21:30 subió al escenario la Banda della Posta, seguida por el DJ set de Marco Guarino y Francesco Natale, que transformó la plaza en una fiesta al aire libre hasta altas horas de la madrugada. La prensa local describió la edición como un puente entre generaciones, entre quienes han custodiado las tradiciones del pasado y quienes hoy eligen hacerlas revivir.

• Cavatelli artesanales en las dos versiones tradicionales
• Concierto de la Banda della Posta
• DJ set de Marco Guarino y Francesco Natale
• Organización a cargo del Foro de Jóvenes de Sant'Andrea di Conza