Sagra del Cavatello

La Sagra del Cavatello 2025 si è tenuta sabato 9 agosto 2025 a Sant'Andrea di Conza, in provincia di Avellino, con inizio nella prima serata in Largo Ginnasiale «Prof. Francesco Iannicelli», nel centro del paese. L'edizione è stata promossa dal Forum dei Giovani in collaborazione con l'amministrazione comunale e le associazioni del territorio.

Protagonisti della serata i cavatelli artigianali preparati secondo tradizione e serviti in due varianti: al sugo con la mollica fritta, ricetta tipica del territorio, e con i broccoli, la versione più rustica che in dialetto locale prende il nome di «Triddr e Taddr». Ad accompagnarli, caciocavallo, salumi locali, vini irpini e altre specialità enogastronomiche dell'Alta Irpinia.

Alle 20:30 sono iniziate l'accoglienza e la distribuzione dei piatti; alle 21:30 è salito sul palco il concerto della Banda della Posta, seguito dal DJ set di Marco Guarino e Francesco Natale che ha trasformato la piazza in una festa all'aperto fino a tarda notte. La stampa locale ha raccontato l'edizione come un ponte tra generazioni, tra chi ha custodito le tradizioni del passato e chi oggi sceglie di farle rivivere.

• Cavatelli artigianali nelle due versioni della tradizione
• Concerto della Banda della Posta
• DJ set di Marco Guarino e Francesco Natale
• Organizzazione a cura del Forum dei Giovani di Sant'Andrea di Conza