Fête du Casereccio

Une fête historique de l'arrière-pays de Caserte

La Fête du Casereccio est un rendez-vous incontournable de l'été à Caianello, une petite commune de la province de Caserte, en Campanie. Forte de plus de quarante éditions, la manifestation se déroule dans le cadre suggestif de Largo Pantano, au cœur de Caianello Vecchio, où les anciennes maisons en pierre et les ruelles du village servent de décor à quatre soirées de fête, de goût et de tradition.

La cuisine rustique à l'honneur

Le nom même de la fête rend hommage au casereccio, c'est-à-dire tout ce qui est fait maison selon les recettes d'antan. Au centre de l'événement se trouve la cuisine paysanne de l'arrière-pays campanien, celle des familles qui savaient transformer quelques ingrédients simples en plats riches en saveurs. Parmi les spécialités qui animent chaque année les stands gastronomiques :

• Gnocchis maison à la sauce tomate ;
• Ciceri e tagliariegli, les traditionnelles pâtes aux pois chiches avec tagliolini faits main ;
• Tripes en sauce, plat emblématique de la cuisine populaire ;
• Saucisse grillée et porchetta ;
• Pizzas frites et produits laitiers artisanaux.

Le tout accompagné de vin local et de bière fraîche, servis dans les vastes espaces avec tables installés pour l'occasion.

Musique, folklore et convivialité

La Fête du Casereccio ne se résume pas à la gastronomie. Chaque soir, à partir de 21h, le village se remplit de musique populaire live, avec des groupes folkloriques, des tammurriate et des artistes de la tradition campanienne qui animent Largo Pantano jusque tard dans la nuit. À côté des stands de nourriture, on trouve également de l'artisanat local et des étals de produits typiques, dans une atmosphère de fête de village authentique où résidents et visiteurs se retrouvent autour des valeurs de partage et de mémoire.

Un événement organisé par la Pro Loco

La manifestation est gérée par la Pro Loco de Caianello, qui maintient cette tradition vivante depuis plus de quarante ans avec pour objectif de valoriser le village de Caianello Vecchio, ses recettes et son identité. Au fil des ans, la fête est devenue une référence pour toute la province de Caserte et pour les nombreux touristes qui, au cœur de l'été, recherchent une expérience authentique loin des grands circuits touristiques.

Pourquoi participer

Ceux qui viennent à Caianello pour la Fête du Casereccio découvrent une manière simple et authentique de vivre la Campanie intérieure : bonne cuisine à prix populaires, musique live, la fraîcheur des soirées d'août et l'hospitalité d'une communauté fière de ses racines. Une occasion parfaite pour découvrir les saveurs de la tradition de Caserte dans un cadre plein de charme.