Sagra del Casereccio

Una storica sagra dell'entroterra casertano

La Sagra del Casereccio è un appuntamento fisso dell'estate a Caianello, piccolo Comune della provincia di Caserta, in Campania. Giunta ormai oltre le quaranta edizioni, la manifestazione si svolge nella suggestiva cornice di Largo Pantano, nel cuore di Caianello Vecchio, dove le antiche case in pietra e i vicoli del borgo fanno da sfondo a quattro serate di festa, gusto e tradizione.

La cucina povera protagonista

Il nome stesso della sagra rende omaggio al casereccio, cioè a tutto ciò che è fatto in casa secondo le ricette di una volta. Al centro dell'evento c'è la cucina contadina dell'entroterra campano, quella delle famiglie che sapevano trasformare pochi ingredienti genuini in piatti ricchi di sapore. Tra le specialità che ogni anno animano gli stand gastronomici:

• Gnocchi caserecci conditi al sugo;
• Ciceri e tagliariegli, la tradizionale pasta e ceci con tagliolini fatti a mano;
• Trippa al sugo, piatto simbolo della cucina povera;
• Salsiccia alla brace e porchetta;
• Pizze fritte e prodotti caseari artigianali.

Il tutto accompagnato da vino locale e birra fresca, serviti nelle ampie aree con tavoli allestite per l'occasione.

Musica, folklore e convivialità

La Sagra del Casereccio non è soltanto gastronomia. Ogni sera, a partire dalle 21, il borgo si riempie di musica popolare dal vivo, con gruppi folk, tammurriate e artisti della tradizione campana che animano Largo Pantano fino a tarda notte. Accanto agli stand del cibo trovano spazio anche l'artigianato locale e i banchi dei prodotti tipici, in un'atmosfera di autentica festa di paese dove residenti e visitatori si ritrovano attorno ai valori della condivisione e della memoria.

Un evento organizzato dalla Pro Loco

La manifestazione è curata dalla Pro Loco di Caianello, che da oltre quarant'anni tiene viva questa tradizione con l'obiettivo di valorizzare il borgo di Caianello Vecchio, le sue ricette e la sua identità. La sagra è diventata negli anni un punto di riferimento per l'intera provincia di Caserta e per i tanti turisti che, nel cuore dell'estate, cercano un'esperienza autentica lontano dai grandi circuiti turistici.

Perché partecipare

Chi arriva a Caianello per la Sagra del Casereccio trova un modo semplice e genuino di vivere la Campania interna: buon cibo a prezzi popolari, musica dal vivo, il fresco delle serate d'agosto e l'ospitalità di una comunità orgogliosa delle proprie radici. Un'occasione perfetta per scoprire i sapori della tradizione casertana in un'ambientazione ricca di fascino.