Fête du Cascione et des Herbes Sauvages

Une fête dédiée au cascione romagnol

La Fête du Cascione et des Herbes Sauvages est l'un des rendez-vous les plus appréciés du printemps à Novafeltria, une ville du haut Valmarecchia dans la province de Rimini, en Émilie-Romagne. Pendant tout un week-end, la Piazza Vittorio Emanuele II et les rues du centre historique se transforment en un grand espace de fête, où la tradition gastronomique romagnole rencontre la redécouverte des herbes sauvages de saison.

Le protagoniste absolu est le cascione, une sorte de piadina farcie et pliée, cuite sur la plaque ou frite, qui est proposée ici dans de nombreuses variantes : aux herbes sauvages, avec tomate et mozzarella, avec pommes de terre et saucisse. À côté du cascione, ne manquez pas d'autres piliers de la cuisine locale, comme les tagliatelles faites maison au ragù et aux cèpes, la piadina et les fritures traditionnelles.

Les herbes sauvages, cœur de la manifestation

Le lien avec le territoire apennin se manifeste surtout dans le rapport avec les herbes sauvages, cueillies dans les prairies et les bois du Valmarecchia. Le dimanche matin, une promenade botanique guidée par l'expert Antonio Casi est prévue, pour apprendre à reconnaître les herbes du printemps et découvrir leurs usages en cuisine et dans les soins du corps. C'est l'un des moments qui racontent le mieux l'identité de la fête : pas seulement de la nourriture, mais aussi la connaissance et la valorisation des ressources naturelles de l'arrière-pays de Rimini.

Musique, ateliers et marchés

La fête propose un programme riche et adapté à tous les âges. Les soirées sont animées par de la musique live, avec des groupes et des orchestres allant des succès disco et funk des années 70 et 80 au liscio romagnol, tandis que le centre historique accueille des marchés de producteurs locaux, des ateliers d'artisanat, des conférences thématiques et des jeux traditionnels. De nombreuses activités sont conçues pour les plus jeunes, entre chasses au trésor, ateliers de cascione et moments de pâtes fraîches « mains dans la pâte ».

Une manifestation du territoire

Organisée par la Pro Loco Novafeltria APS avec le patronage de la Municipalité de Novafeltria et la collaboration des associations et des commerçants locaux, la fête est bien plus qu'un événement gastronomique : c'est une occasion de vivre le village, de soutenir les activités du centre et de célébrer le sens de communauté typique des fêtes romagnoles. Pendant la manifestation, les magasins restent ouverts et tout le village participe à l'atmosphère de fête.