Fiesta del Cascione y de las Hierbas Espontáneas

Una fiesta dedicada al cascione romagnolo

La Fiesta del Cascione y de las Hierbas Espontáneas es una de las citas más sentidas de la primavera en Novafeltria, ciudad de la alta Valmarecchia en la provincia de Rimini, en Emilia-Romaña. Durante todo un fin de semana, la Piazza Vittorio Emanuele II y las calles del centro histórico se transforman en un gran espacio de fiesta, donde la tradición gastronómica romagnola se encuentra con el redescubrimiento de las hierbas espontáneas de temporada.

Protagonista absoluto es el cascione, una especie de piadina rellena y doblada, cocida a la plancha o frita, que aquí se ofrece en numerosas variantes: con hierbas espontáneas, con tomate y mozzarella, con patatas y salchicha. Junto al cascione, no faltan otros pilares de la cocina local, como los tagliatelle hechos a mano con ragú y boletus, la piadina y los fritos tradicionales.

Las hierbas espontáneas, corazón de la manifestación

El vínculo con el territorio apenino emerge sobre todo en la relación con las hierbas espontáneas, recolectadas en los prados y bosques de la Valmarecchia. El domingo por la mañana está programado un paseo botánico guiado por el experto Antonio Casi, para aprender a reconocer las hierbas de primavera y descubrir sus usos en la cocina y el cuidado del cuerpo. Es uno de los momentos que mejor cuentan la identidad de la fiesta: no solo comida, sino también conocimiento y valorización de los recursos naturales del interior de Rímini.

Música, talleres y mercadillos

La fiesta ofrece un programa rico y apto para todas las edades. Las noches están animadas por música en vivo, con bandas y orquestas que van desde los éxitos disco y funk de los años 70 y 80 hasta el liscio romagnolo, mientras que el centro histórico alberga mercadillos de productores locales, talleres de artesanía, conferencias temáticas y juegos tradicionales. Numerosas las actividades pensadas para los más pequeños, entre búsquedas del tesoro, talleres del cascione y momentos de pasta fresca "manos a la masa".

Una manifestación del territorio

Organizada por la Pro Loco Novafeltria APS con el patrocinio del Ayuntamiento de Novafeltria y la colaboración de las asociaciones y comerciantes locales, la fiesta es mucho más que un evento gastronómico: es una ocasión para vivir el pueblo, apoyar las actividades del centro y celebrar el sentido de comunidad típico de las fiestas romagnolas. Durante la manifestación, las tiendas permanecen abiertas y todo el pueblo participa en la atmósfera festiva.