Fête du Canestrello et du Chocolat
Saveurs, tradition et culture à la Precettoria di Sant'Antonio di Ranverso
Présentation de Fête du Canestrello
Une fête gourmande au cœur du Val de Suse
La Fête du Canestrello et du Chocolat est l'un des rendez-vous printaniers les plus attendus à Buttigliera Alta, une petite commune de la ville métropolitaine de Turin située dans le bas Val de Suse, dans le Piémont. La manifestation, organisée par l'association touristique Pro Loco avec le patronage de la mairie, célèbre le canestrello, ce biscuit parfumé qui est l'un des symboles gourmands du territoire, associé à l'autre grande passion des fins gourmets : le chocolat.
Le cadre : la Precettoria di Sant'Antonio di Ranverso
Le véritable protagoniste, aux côtés des spécialités gastronomiques, est le lieu qui accueille la fête : la Precettoria di Sant'Antonio di Ranverso, un splendide complexe gothique fondé par les Antonins le long de la Via Francigena et aujourd'hui géré par la Fondation Ordre Mauricien. Se promener dans ses nefs ornées de fresques et son cloître pendant que la fête bat son plein à l'extérieur offre une atmosphère unique, suspendue entre art, foi et tradition populaire.
Marché, dégustations et ateliers
La journée s'ouvre le matin avec la foire Savoir ancien, nouvelles saveurs, vitrine des meilleures productions artisanales et paysannes locales. Pour les amateurs de vin, des dégustations guidées sont prévues, dédiées aux cépages du territoire, dont le rare Baratuciat, cépage autochtone du Val de Suse protégé par une association dédiée.
- Visites guidées de l'abbaye, avec des itinéraires thématiques sur la Via Francigena, les moines et les pèlerins ;
- L'atelier du canestrello, pour découvrir les secrets de ce biscuit et le préparer de ses propres mains ;
- Le goûter avec pain et chocolat offert par le point de restauration de la Pro Loco ;
- Animations et ateliers pour enfants, des jeux thématiques aux activités sur les parfums et la fabrication du fromage, organisés par l'organisme de gestion des zones protégées des Alpes cottiennes.
Une reconnaissance pour le territoire
Ces dernières années, la fête a pris une valeur encore plus symbolique pour Buttigliera Alta, qui célèbre à cette occasion son entrée dans la Route Royale des Vins de Turin, l'itinéraire œnotouristique qui valorise l'excellence viticole de la province. Une reconnaissance qui confirme la vocation de la commune à promouvoir la bonne chère, le bon vin et le patrimoine culturel.
La musique ancienne clôture la journée
Pour couronner la fête, un rendez-vous d'une grande finesse : un concert gratuit de musique ancienne à l'intérieur de la Precettoria, intégré au festival Regie Armonie le long de la Via Francigena. Entre violes de gambe et clavecin, le public est transporté dans l'atmosphère des cours baroques, pour une conclusion qui allie goût, histoire et harmonie.
Fête du Canestrello — édition 2026
L'edizione 2026 ha animato la Precettoria di Sant'Antonio di Ranverso per l'intera giornata di domenica 24 maggio, confermando il felice connubio tra gastronomia, cultura e musica che caratterizza la festa.
Tra i momenti salienti, l'inaugurazione della targa che sancisce l'ingresso di Buttigliera Alta nella Strada Reale dei Vini Torinesi e il concerto conclusivo dell'ensemble Les Violes du Roi, parte della rassegna Regie Armonie lungo la Via Francigena.
Programme Fête du Canestrello 2026
Domenica 24 maggio 2026 — Precettoria di Sant'Antonio di Ranverso
- Dalle 9:00 — Fiera Antico sapere, nuovi sapori, vetrina delle produzioni artigianali e contadine locali
- 10:00 — Prima degustazione guidata di vini e prodotti locali, a cura dell'Associazione Tutela Baratuciat
- 11:15 — Visita guidata L'Abbazia sulla Via Francigena: monaci e pellegrini sulla strada di Ranverso (prenotazione obbligatoria entro il giorno precedente)
- 14:30 — Laboratorio del canestrello e merenda con pane e cioccolata
- 16:00 — Seconda degustazione guidata di vini
- 16:30 — Inaugurazione della targa di ingresso nella Strada Reale dei Vini Torinesi
- 17:30 — Concerto gratuito Regie Armonie alla Corte del Re con l'ensemble Les Violes du Roi (viole da gamba e clavicembalo)
Per tutto il pomeriggio: laboratori Scopriaromi e animazioni per bambini a cura della Pro Loco, laboratori di caseificazione a cura dell'Ente Parco Alpi Cozie.
Temps forts Fête du Canestrello 2026
Tarifs Fête du Canestrello 2026
Informations pratiques — Fête du Canestrello
Comment s'y rendre
La Precettoria di Sant'Antonio di Ranverso se situe le long de la Strada Antica di Francia, à Buttigliera Alta (TO), dans le bas Val de Suse. En voiture, elle est facilement accessible depuis l'autoroute A32 Turin-Bardonnèche (sortie Avigliana) ou par la route nationale du Mont-Cenis. En train, la gare de référence est Rosta ou Avigliana sur la ligne Turin-Modane.
Quand
La fête se déroule un dimanche de fin mai, avec un programme allant de 9h00 jusqu'au concert en soirée.
Entrée et réservations
L'entrée à la fête et au concert final est gratuite. Les visites guidées nécessitent une réservation obligatoire. Pour toute information et réservation : tél. +39 011 9367450 (actif du mercredi au dimanche aux heures d'ouverture de la billetterie) ou [email protected].
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Où se déroule — Fête du Canestrello
Precettoria di Sant'Antonio di Ranverso
Strada Antica di Francia, 10090 Buttigliera Alta