Fëra dij Subièt et Sa Majesté le Bouilli
La foire historique des sifflets en terre cuite et du bouilli mixte piémontais, au cœur de Moncalieri
Présentation de Fëra dij Subièt
Une foire qui traverse les siècles
La Fëra dij Subièt et Sa Majesté le Bouilli est l'une des manifestations les plus ancrées dans le calendrier automnal de Moncalieri, ville de la Ville métropolitaine de Turin, dans le Piémont. Ses origines remontent à 1286, quand Amédée V de Savoie accorda à la ville le droit de tenir la foire en récompense de la fidélité de ses sujets ; en 1344, les taxes furent même suspendues durant les jours de fête. Le nom actuel s'est imposé en 1865, lorsque les « subièt » — les sifflets en terre cuite, en piémontais — sont devenus le symbole de la foire, d'abord signe de dissidence populaire puis attraction festive et objet de collection.
Les subièt et Sa Majesté le Bouilli
Le cœur de la Fëra est double. D'un côté, les sifflets en terre cuite, ancien produit artisanal de Moncalieri, exposés et vendus le long des rues du centre et racontés au Museo dij Subièt de la Via Real Collegio, géré par le Circolo Culturale Saturnio. De l'autre, Sa Majesté le Bouilli, le célèbre bouilli mixte piémontais cuit dans un énorme chaudron et distribué sur la place : c'est le plat emblématique de la tradition gastronomique du territoire, accompagné des sauces de la cuisine savoyarde.
Deux journées de fête dans le centre historique
La manifestation se déroule sur un week-end d'octobre, entre le Borgo Navile, la Piazza Martiri della Libertà et les rues commerçantes du centre comme la Via San Martino, la Via Carlo Alberto et la Via Matteotti. Le programme alterne moments gastronomiques et folkloriques :
- Stands artisanaux et les Maîtres du Subièt le long des rues du centre
- L'exhibition de la Philharmonie de Moncalieri et l'inauguration officielle à l'Arco di Borgo Navile
- L'ouverture extraordinaire du Museo dij Subièt avec des expositions dédiées aux sifflets en céramique
- Dîners à thème sous le signe de la cuisine piémontaise, de la bagna càuda au gran fritto misto
Un patrimoine de traditions populaires
Avec ses costumes d'époque, ses groupes historiques et ses reconstitutions de l'atmosphère de la cour savoyarde des XVIIIe et XIXe siècles, la Fëra dij Subièt est bien plus qu'une fête gastronomique : c'est un rendez-vous identitaire qui raconte sept siècles d'histoire de Moncalieri et du Piémont, capable d'attirer chaque année des milliers de visiteurs de toute la province de Turin.
Fëra dij Subièt — édition 2026
Édition 2026
La Fëra dij Subièt et Sa Majesté le Bouilli revient à Moncalieri le samedi 15 et le dimanche 16 octobre 2026. La manifestation anime le centre historique avec des stands artisanaux, les Maîtres du Subièt, l'ouverture extraordinaire du Museo dij Subièt et la distribution du célèbre bouilli mixte piémontais cuit sur la place.
Le programme détaillé de l'édition 2026, avec horaires, dîners à thème et initiatives culturelles, sera annoncé par la Pro Loco Moncalieri dans les semaines précédant l'événement. Il est conseillé de consulter les canaux officiels de la Pro Loco pour les réservations des dîners.
Programme Fëra dij Subièt 2026
Le programme détaillé de l'édition 2026 sera publié par la Pro Loco Moncalieri dans les semaines précédant la manifestation. Sur la base des éditions récentes, la Fëra s'articule traditionnellement ainsi :
Samedi — Borgo Navile
- En soirée : dîner à thème de la cuisine piémontaise (ex. bagna càuda) au Borgo Navile, sur réservation obligatoire
Dimanche — Centre historique
- Matin : ouverture des stands artisanaux et des Maîtres du Subièt le long de la Via San Martino, Via Carlo Alberto et Via Matteotti
- Exhibition de la Philharmonie de Moncalieri et inauguration officielle à l'Arco di Borgo Navile
- Ouverture extraordinaire du Museo dij Subièt (Via Real Collegio) avec des expositions de sifflets en céramique
- Midi : distribution de Sa Majesté le Bouilli, le bouilli mixte cuit dans le grand chaudron, sur la Piazza Martiri della Libertà
- En soirée : dîner à thème (ex. gran fritto misto à la piémontaise), sur réservation obligatoire
Les noms et horaires définitifs seront confirmés avec le programme officiel 2026.
Temps forts Fëra dij Subièt 2026
- La distribution de Sa Majesté le Bouilli, bouilli mixte piémontais cuit sur la place
- Les stands des sifflets en terre cuite et les Maîtres du Subièt
- L'ouverture extraordinaire du Museo dij Subièt
- Les dîners à thème de la cuisine piémontaise sur réservation
Tarifs Fëra dij Subièt 2026
Informations pratiques — Fëra dij Subièt
Comment s'y rendre
Moncalieri se trouve aux portes de Turin. En voiture, rocade sud de Turin avec sortie Moncalieri. En train, gare de Moncalieri sur la ligne Turin-Gênes, ou service GTT depuis Turin. Le centre historique est facilement accessible à pied depuis les zones de stationnement limitrophes.
Quand
La manifestation se tient traditionnellement lors d'un week-end de la mi-octobre, avec le point culminant le dimanche du matin au soir.
Dîners et réservations
Les dîners à thème (bagna càuda, gran fritto misto) sont sur réservation obligatoire. La distribution du bouilli mixte a lieu sur la place au cours de la journée du dimanche. Pour informations et réservations : Pro Loco Moncalieri, tél. +39 011 6407428, [email protected].
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Où se déroule — Fëra dij Subièt
Centro storico di Moncalieri
Piazza Martiri della Libertà, 10024 Moncalieri