Fête du Calamar Frit

Une fête de la mer au cœur de la Valdera

Dans la commune de Bientina, petit village de la province de Pise surplombant la plaine de l'ancien lac asséché, chaque été prend vie l'une des manifestations gastronomiques les plus chères au territoire : la Fête du Calamar Frit. Pendant cinq week-ends entre juillet et début août, le terrain de sport de Bientina, situé Via Leonardo da Vinci, s'anime des parfums de friture, de discussions et de grandes tablées en plein air, dans le pur style des fêtes toscanes.

Le plat roi : la friture de calamars

Comme son nom l'indique, la véritable star de la fête est le calamar frit, servi chaud et croustillant, accompagné d'une proposition de cuisine de la mer vraiment vaste. Au menu, vous trouverez le plateau de fruits de mer, le risotto à la marinara, les penne aux scampis, les grosses crevettes grillées, la morue à la livournaise et, lors des éditions les plus riches, même du cacciucco avec calamar farci. Pour ceux qui préfèrent rester sur terre, il ne manque pas de viandes grillées et de pizzas, tandis que pour terminer le repas, place aux desserts traditionnels : tiramisu, torta della nonna, bomboloni et cantuccini.

Un événement pour les familles et les amis

La Fête du Calamar Frit est pensée pour être ensemble : les espaces sont en plein air, avec des zones couvertes en cas de mauvais temps, et pour les plus petits, des terrains de foot gratuits sont aménagés, afin que les familles puissent dîner en toute tranquillité pendant que les enfants jouent. C'est ce mélange de bonne cuisine et d'ambiance détendue qui a fait de cette fête un rendez-vous incontournable de l'été bientinois.

Organisation et tradition

La manifestation est organisée par l'A.S.D. Sextum Bientina, association sportive et culturelle du village, qui soigne chaque détail de l'événement depuis plus de vingt ans. Arrivée à sa 23e édition, la fête fait désormais partie du calendrier estival de la Valdera et s'inscrit dans le riche programme de fêtes de village qui animent la Toscane durant les mois les plus chauds.

Un week-end entre saveurs et territoire

Participer à la Fête du Calamar Frit est aussi l'occasion de découvrir Bientina et son arrière-pays, entre les collines pisanes et les villages de la Valdera. Une soirée à la fête, avec le calamar frit dans l'assiette et la compagnie des gens du coin, raconte mieux que bien des guides l'âme conviviale et gastronomique de la Toscane méconnue.