Fête du Cacciucco et des Gambas Grillées

Une fête de la mer au cœur du Valdisieve

Peu s'y attendraient, mais l'un des rendez-vous gastronomiques les plus appréciés du Valdisieve est dédié au poisson. La Fête du Cacciucco et des Gambas Grillées se déroule à Rufina, une petite commune de la Province de Florence connue surtout pour son vin Chianti Rufina, et transforme pour quelques jours le stade municipal en une grande cuisine de la mer. Ici, la proximité de la côte importe peu : seule compte la passion des bénévoles de la Polisportiva Audax Rufina, qui proposent depuis plusieurs années l'un des meilleurs cacciuccos de l'arrière-pays toscan.

Les plats phares

Le cœur du menu est naturellement le cacciucco, la célèbre soupe de poisson de la tradition tyrrhénienne, servie rigoureusement sans arêtes pour une dégustation facile. À ses côtés triomphent les gambas grillées, véritable marque de fabrique de la fête, accompagnées d'un large choix de spécialités marines.

• Antipasti de la mer
• Plats de pâtes aux fruits de mer
• Cacciucco sans arêtes
• Gambas grillées
• Calamars et crevettes frits, fritures mixtes
• Propositions à base de viande pour ceux qui n'aiment pas le poisson

Le tout à des prix avantageux, selon l'esprit populaire des fêtes de village, où la qualité de la matière première s'allie à la convivialité.

Atmosphère et organisation

La manifestation se tient au Stade Municipal Fabio Bresci, sur la Piazza Fabiani, et met à disposition des espaces couverts et climatisés ainsi que des tables en plein air, idéales lors des soirées printanières et estivales. La fête coïncide traditionnellement avec la clôture de la saison sportive de l'Audax Rufina et se déroule en plusieurs sessions au cours de l'année, généralement entre le printemps et le début de l'été, en profitant des ponts du 25 avril, du 1er mai et du 2 juin.

Pourquoi visiter

Pour ceux qui visitent les collines du Chianti Rufina et le Valdisieve, cette fête est l'occasion parfaite pour allier une escapade œnogastronomique à un dîner de poisson authentique et à bon prix. Un rendez-vous sincère, géré par des bénévoles, qui raconte parfaitement l'esprit convivial des petites communes de Toscane.