Fête des Vincisgrassi des Vergare

La Fête des Vincisgrassi des Vergare à Santa Lucia di Morrovalle

Chaque année, à la fin du printemps, le village de Santa Lucia di Morrovalle, fraction de la commune de Morrovalle dans la province de Macerata, s'anime pour la Fête des Vincisgrassi des Vergare. La manifestation, qui atteindra en 2026 sa vingt-deuxième édition, est l'un des rendez-vous œno-gastronomiques les plus appréciés de la région et se tient en même temps que la Fête de San Vincenzo Ferreri, ancienne célébration religieuse du village.

Les vincisgrassi, reine de la table des Marches

Protagoniste absolue de la fête, le plat de pâtes au four le plus aimé des Marches : les vincisgrassi, une riche lasagne préparée selon la recette traditionnelle par les 'vergare' du village, les femmes au foyer gardiennes des saveurs d'antan. À côté des vincisgrassi, les stands proposent d'autres plats de la cuisine paysanne locale, dont le célèbre coniglio in potacchio (lapin en sauce), et les desserts traditionnels. C'est précisément le savoir-faire des 'vergare', qui pétrissent et cuisinent dans les cuisines de la fête, qui donne son nom à la manifestation et en garantit l'authenticité.

Deux jours de fête de village

La fête se déroule sur un week-end, avec les stands gastronomiques ouverts le samedi soir et le dimanche midi et soir. Les soirées sont accompagnées de musique live, d'orchestres de danse et d'animations, tandis que dans le village on trouve la traditionnelle roue de la fortune et les tournois de briscola qui attirent les amateurs de cartes. La fête conserve le climat authentique des fêtes de quartier des Marches, où la convivialité et les saveurs de la terre s'entremêlent à la dévotion pour le saint patron de la campagne.

San Vincenzo Ferreri et la tradition

La fête naît et se renouvelle dans le sillage de la Fête de San Vincenzo Ferreri, prédicateur dominicain du XIVe siècle vénéré à Santa Lucia comme protecteur des champs. Le programme religieux, avec le triduum de préparation, la Messe solennelle et la procession, sert de cadre aux festivités civiles. La manifestation a été ramenée à la vie par les jeunes du village et est aujourd'hui organisée par la Paroisse San Bartolomeo et le Circolo ACLI de Santa Lucia, avec le patronage de la Municipalité de Morrovalle.