Fiesta de los Vincisgrassi de las Vergare

La Fiesta de los Vincisgrassi de las Vergare en Santa Lucia di Morrovalle

Cada año, a finales de primavera, el pueblo de Santa Lucia di Morrovalle, pedanía del Municipio de Morrovalle en la provincia de Macerata, cobra vida para la Fiesta de los Vincisgrassi de las Vergare. El evento, que en 2026 alcanzará su vigésimo segunda edición, es una de las citas enogastronómicas más sentidas de la zona y se celebra coincidiendo con la Fiesta de San Vincenzo Ferreri, antigua celebración religiosa del pueblo.

Los vincisgrassi, reina de la mesa de las Marcas

Protagonista absoluta de la fiesta es la pasta al horno más querida de las Marcas: los vincisgrassi, una rica lasaña preparada según la receta tradicional por las 'vergare' del pueblo, las mujeres de casa guardianas de los sabores de antaño. Junto a los vincisgrassi, los puestos ofrecen otros platos de la cocina campesina local, como el célebre conejo en potacchio, y dulces tradicionales. Es precisamente el saber de las 'vergare', que amasan y cocinan en las cocinas de la fiesta, lo que da nombre al evento y garantiza su autenticidad.

Dos días de fiesta del pueblo

La fiesta se desarrolla durante un fin de semana, con los puestos de comida abiertos el sábado por la noche y el domingo a mediodía y por la noche. Las veladas van acompañadas de música en vivo, orquestas de baile y entretenimiento, mientras que en el pueblo no faltan la tradicional rueda de la fortuna y los torneos de brisca que atraen a los aficionados a las cartas. La fiesta conserva el ambiente genuino de las fiestas de barrio de las Marcas, donde la convivencia y los sabores de la tierra se entrelazan con la devoción al santo patrón de la campiña.

San Vincenzo Ferreri y la tradición

La fiesta nace y se renueva en el marco de la Fiesta de San Vincenzo Ferreri, predicador dominico del siglo XIV venerado en Santa Lucia como patrón de los campos. El programa religioso, con el triduo de preparación, la Misa solemne y la procesión, enmarca las celebraciones civiles. El evento ha sido revitalizado por los jóvenes del pueblo y hoy está a cargo de la Parroquia San Bartolomeo y del Círculo ACLI de Santa Lucia, con el patrocinio del Ayuntamiento de Morrovalle.