Fête des « tagliariegli e fagioli »
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Édition 2025 — Fête des tagliariegli
L'édition 2025 de la Fête des « tagliariegli e fagioli » a renouvelé à San Vittore del Lazio le rendez-vous fixe du premier samedi de juillet, qui tombait le 5 juillet. La vedette, comme toujours, était le plat de la mémoire paysanne locale : les tagliariegli, des tagliolini de pâtes fraîches pétries et coupées à la main, cuits et accompagnés de haricots dans une soupe dense et parfumée.
La fête s'est déroulée selon la formule traditionnelle des fêtes de la Ciociarie : stands gastronomiques tenus par les bénévoles du village, grandes tablées en plein air dans le centre historique et musique populaire jusqu'au soir. Ce fut l'occasion de découvrir ce village frontalier de la province de Frosinone, perché sur la dernière partie de la vallée du Liri au point de rencontre entre le Latium, la Campanie et le Molise, et de goûter l'une des préparations les plus authentiques de la cuisine pauvre du bas Latium.
Où se déroule — Fête des tagliariegli
Centro storico di San Vittore del Lazio
Fête des tagliariegli en bref
Historique de Fête des tagliariegli
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