Fête des Lagane e Ceci

Une fête de colline aux portes de Salerne

Rufoli est un petit hameau perché de la commune de Salerne, en Campanie, surplombant la vallée de l'Irno et accessible depuis le centre-ville par la route panoramique qui passe par Giovi et Piegolelle. Pendant six soirs de juillet, le village change de visage : les ruelles se remplissent de tables, les stands gastronomiques ouvrent vers 20h00 et la place San Michele devient le cœur de l'une des fêtes les plus suivies de la Province de Salerne.

Le plat emblématique : lagane et pois chiches en terre cuite

Les lagane sont des pâtes artisanales étalées à la main, larges et rustiques, héritières directes des anciennes laganae de la cuisine méditerranéenne. À Rufoli, elles sont servies avec des pois chiches cuits lentement au feu, dans une sauce dense et crémeuse, à l'intérieur d'un petit pot en terre cuite caractéristique que les visiteurs peuvent emporter chez eux en souvenir. C'est un plat pauvre et identitaire, qui raconte la cuisine paysanne de la région de Salerne bien mieux que n'importe quelle brochure touristique.

Née en 1990 pour ramener San Michele au village

L'histoire de la fête commence en 1990, lorsqu'un groupe de la communauté paroissiale a organisé une fête pour récolter les fonds nécessaires au remplacement de la statue de Saint Michel Archange, volée peu de temps auparavant. L'objectif atteint, la manifestation ne s'est pas arrêtée et a poursuivi avec des finalités solidaires : le comité a grandi jusqu'à devenir l'Association San Michele, qui réunit aujourd'hui environ 130 bénévoles et membres. Ce sont eux qui pétrissent, cuisinent et servent pendant six soirs d'affilée.

Que mange-t-on en plus des lagane

Le menu de la fête est un petit catalogue de la gastronomie locale. À côté du plat emblématique, on trouve :

• Frionzola, viande de porc avec poivrons et pain ;
• Mulignane allardate et aubergines panées, grillées ou à l'huile ;
• sandwichs garnis de 'meveza 'mbuttunata (rate), saucisse, jambon ou capocollo ;
• viande grillée, frites, brocolis et pizzelle di sciurilli ;
• les classiques zeppole frites et le vin rouge local.

Depuis quelques éditions, l'organisation a ajouté des stands dédiés aux versions sans gluten et sans lactose, afin que même ceux qui ont des intolérances puissent goûter le petit pot traditionnel.

Musique live tous les soirs

La fête n'est pas seulement une grande tablée : chaque soirée a son concert. Le programme alterne reggae, musique populaire du Sud, chanson d'auteur, humour, DJ sets et hip hop, avec des spectacles itinérants et des artistes de rue qui animent les ruelles pendant que l'on mange. L'édition 2026, la 34e, a amené à Rufoli des noms comme Valerio Jovine, I MusicaStoria, Dadà et Tonico 70, clôturant le 22 juillet par un grand final sur la place.

Pourquoi cela vaut le voyage

Dans un été campanien bondé d'événements, la Fête des Lagane e Ceci reste une vraie fête de village : gérée par des bénévoles, liée à une paroisse et à un plat précis, avec des prix de fête et un public qui arrive de toute la vallée de l'Irno et de la Côte amalfitaine. Ceux qui visitent Salerne en juillet peuvent facilement combiner une soirée à Rufoli avec la découverte du centre historique, du Duomo et du front de mer, en montant sur la colline juste à temps pour le coucher du soleil sur le golfe.