Fête des Gnocchis à la Sauce au Coq

Une fête dédiée aux gnocchis faits main

Dans le village de Castrocielo, dans la province de Frosinone et au cœur de la Ciociaria, la Fête des Gnocchis à la Sauce au Coq est un rendez-vous estival qui allie bonne chère, convivialité et tradition populaire. Le protagoniste absolu est le gnocchi, préparé rigoureusement à la main selon la recette d'antan et assaisonné en deux variantes qui racontent la cuisine paysanne du territoire : avec champignons et saucisse ou avec la classique sauce au coq, plat symbole de cette fête.

Le programme de la fête

Pendant deux soirées, la Piazza Salvo D'Acquisto, dans la localité de Strada Romana, se transforme en une grande tablée en plein air. Les stands gastronomiques ouvrent à partir de 19h30 et restent actifs toute la soirée, offrant aux visiteurs la possibilité de dîner dans une atmosphère informelle et conviviale. La cuisine propose les gnocchis dans les deux versions traditionnelles, avec une attention particulière à l'accueil de tous : des options sans gluten pour les cœliaques sont prévues, afin que personne ne doive renoncer au plat symbole de la fête.

• Gnocchis faits main avec champignons et saucisse
• Gnocchis à la sauce au coq, la spécialité qui donne son nom à la fête
• Options sans gluten pour les cœliaques
• Musique live pour animer les deux soirées

Gnocchis et sauce au coq, une tradition de la Ciociaria

La sauce au coq appartient à la mémoire gastronomique de la Ciociaria : un ragoût riche et savoureux, fruit d'une cuisine de récupération qui valorisait les animaux de basse-cour et les temps lents de cuisson. Accompagné de gnocchis travaillés à la main, il devient un plat du dimanche et des grandes occasions, capable de réunir des familles entières autour de la table. La fête ramène cette tradition sur la place, offrant aux visiteurs une expérience authentique loin des circuits touristiques les plus battus.

Castrocielo et la Ciociaria

Situé dans le Latium méridional, au pied des reliefs qui entourent la vallée du Liri, Castrocielo est une petite commune de la province de Frosinone au riche patrimoine historique et naturel. Une soirée à la fête est aussi l'occasion de découvrir un village authentique de la Ciociaria, terre de saveurs authentiques, de fêtes de village et d'hospitalité sincère. La musique live qui accompagne les deux soirées contribue à créer ce climat de fête qui fait des fêtes estivales italiennes un rite collectif incontournable.

Pourquoi participer

La Fête des Gnocchis à la Sauce au Coq est définie par la presse locale comme la fête la plus « ciociara » du week-end : un petit grand événement de village où la qualité de la nourriture, l'accueil et la simplicité font la différence. Un rendez-vous idéal pour ceux qui aiment la cuisine de tradition, les soirées en plein air et l'atmosphère authentique des fêtes communautaires du Latium.