Fête des Gnocchi Sbatui

Un plat, une communauté

Les "gnochi sbatui" sont bien plus qu'un premier plat : ils représentent l'âme de la cuisine paysanne de la Lessinia, le territoire montagneux au nord de Vérone. Quelques ingrédients simples – farine, eau, fromage Monte Veronese et beurre fondu – donnent vie à un plat copieux qui a nourri des générations d'habitants des alpages. À Erbezzo, cette tradition est célébrée chaque année avec une fête qui a dépassé sa quarantième édition.

La fête au Palalinte

Le cœur de la manifestation est le Palalinte, où les gnocchis de la Lessinia sont servis aussi bien au déjeuner qu'au dîner. Autour du plat principal, un programme riche s'articule : les marchés artisanaux animent les rues du village, la fanfare joue sur la place l'après-midi et la musique live accompagne les soirées, qui se terminent par des feux d'artifice.

Tradition et accueil

La fête est organisée par la Pro Loco d'Erbezzo, qui en soigne chaque aspect avec la passion typique des communautés montagnardes. Parmi les initiatives parallèles, on trouve souvent des activités liées au territoire comme le "Battesimo della Sella" (Baptême de la selle) au centre équestre local, conçues pour impliquer familles et enfants.

Au cœur de la Lessinia

La Festa dei Gnochi Sbatui est une occasion parfaite pour découvrir Erbezzo et la Lessinia véronaise : un paysage d'alpages, de pâturages et de bois où la culture fromagère et la culture gastronomique se fondent en une tradition vivante et participative.