Festa dei Gnochi Sbatui

Un piatto, una comunità

Gli "gnochi sbatui" sono molto più di un primo piatto: rappresentano l'anima della cucina povera della Lessinia, il territorio montano a nord di Verona. Pochi ingredienti semplici — farina, acqua, formaggio Monte Veronese e burro fuso — danno vita a un piatto sostanzioso che ha sfamato generazioni di malghesi. A Erbezzo questa tradizione viene celebrata ogni anno con una festa che ha superato la quarantesima edizione.

La festa al Palalinte

Cuore della manifestazione è il Palalinte, dove gli gnocchi della Lessinia vengono serviti sia a pranzo sia a cena. Attorno al piatto principale ruota un programma ricco: i mercatini artigianali animano le vie del paese, la banda in piazza suona nel pomeriggio e la musica dal vivo accompagna le serate, che si chiudono con i fuochi d'artificio.

Tradizione e accoglienza

La festa è organizzata dalla Pro Loco di Erbezzo, che ne cura ogni aspetto con la passione tipica delle comunità montane. Tra le iniziative collaterali, spesso compaiono attività legate al territorio come il "Battesimo della Sella" al maneggio locale, pensate per coinvolgere famiglie e bambini.

Nel cuore della Lessinia

La Festa dei Gnochi Sbatui è un'occasione perfetta per scoprire Erbezzo e la Lessinia veronese: un paesaggio di malghe, pascoli e boschi dove la cultura casearia e quella gastronomica si fondono in una tradizione viva e partecipata.