Fête des Fregnacce et des Arrosticini

Une fête au cœur de la vallée du Vomano

La Fête des Fregnacce et des Arrosticini est le rendez-vous estival qui anime chaque année le village de Cermignano, une petite commune perchée à 560 mètres d'altitude dans la moyenne vallée du Vomano, dans la province de Teramo, en Abruzzes. Organisée par la Pro Loco de Cermignano APS avec le patronage de la commune, la manifestation transforme le centre du village en un point de rencontre pour les passionnés de bonne cuisine, les familles et les amateurs de musique populaire.

Les fregnacce, un plat de la tradition paysanne

Les protagonistes absolues de la fête sont les fregnacce faites à la main, de fines feuilles de pâte à l'eau et à la farine (parfois enrichies d'œuf) qui sont pliées, assaisonnées et servies selon la recette paysanne locale, avec du pecorino du terroir et une sauce savoureuse. À côté des fregnacce, on trouve les arrosticini, les brochettes de mouton emblématiques de la gastronomie des Abruzzes, cuites sur la braise et servies chaudes, ainsi que d'autres spécialités typiques de la région.

Quatre soirées de goût et de musique

La fête se déroule sur quatre soirées d'août. Les stands gastronomiques ouvrent chaque soir, avec une ouverture extraordinaire pour le déjeuner lors de la journée de clôture le dimanche. Après le dîner, le village s'anime avec des divertissements musicaux en direct : des groupes locaux proposent de la musique populaire, de la danse de salon et des répertoires d'auteur qui animent les places jusqu'à tard dans la soirée. Pour faciliter l'afflux des visiteurs, une navette gratuite est active chaque soir.

Cermignano et son territoire

Le village de Cermignano puise ses origines au XIIIe siècle et conserve un lien fort avec la campagne et les traditions de la vallée du Vomano. Non loin de là se trouve le hameau de Montegualtieri, célèbre pour sa tour caractéristique à base triangulaire du XVIe siècle. Participer à la fête signifie donc non seulement savourer les plats de la cuisine de Teramo, mais aussi découvrir un coin authentique de l'arrière-pays des Abruzzes, entre collines, villages et hospitalité locale.

Un événement identitaire pour la communauté

Arrivée à de nombreuses éditions, la Fête des Fregnacce et des Arrosticini représente l'un des moments les plus chers de l'été à Cermignano : une occasion où la communauté locale, guidée par les bénévoles de la Pro Loco, met en valeur son savoir-faire en cuisine et sa capacité d'accueil. Le résultat est une fête authentique, à taille humaine, qui attire chaque année des visiteurs de toute la province de Teramo et des Abruzzes.