Fête des Fregnacce

La fête des pâtes faites à la main de Campli

La Fête des Fregnacce est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de l'été à Campli. Elle se déroule dans le hameau de La Traversa, au niveau du carrefour de Campli, une petite commune de la province de Teramo, au cœur du nord des Abruzzes, au pied des Monts de la Laga. La manifestation, organisée par l'Associazione La Traversa Insieme, célèbre chaque année le plat qui donne son nom à la fête et qui représente un pan authentique de la tradition paysanne locale.

Que sont les fregnacce ?

Les fregnacce sont une pâte étalée entièrement à la main, dont la recette se transmet de génération en génération dans les foyers de la région. Cette recette, simple et humble à l'origine, se prête à de nombreux assaisonnements : du ragoût de viandes mélangées au plus délicat cacio e pepe, jusqu'aux versions à la sauce aux légumes. Autour de ce plat identitaire gravite tout un menu de spécialités des Abruzzes qui racontent la cuisine de montagne et de village.

Les saveurs de la fête

En plus des incontournables fregnacce, les stands gastronomiques proposent une sélection complète de produits typiques du terroir de Campli :

• Arrosticini de mouton, la spécialité des Abruzzes par excellence
• Saucisse et viandes grillées, servies également en sandwichs
• Fromage frit au lait de vache
• Frittelle faites à la main, simples ou farcies au jambon
• Sardelle frites et frittelle aux poivrons

Le tout accompagné de vins et de produits locaux, dans une ambiance conviviale et familiale.

Musique, village et nature

Chaque soir, la fête s'anime avec de la musique live, des danses et des divertissements, tandis que la situation géographique de La Traversa invite à découvrir le bourg historique de Campli, célèbre pour sa Scala Santa et la Casa del Farmacista, ainsi que les paysages naturels environnants. Lors des éditions récentes, la manifestation a également été accompagnée d'excursions guidées, comme la promenade dans la Valle degli Scoiattoli. La Fête des Fregnacce s'inscrit dans le riche programme estival de la commune de Campli, offrant aux visiteurs une occasion idéale d'allier goût, tradition et découverte du territoire de Teramo.