Sagra delle Fregnacce

La festa della pasta fatta a mano di Campli

La Sagra delle Fregnacce è uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'estate camplese. Si svolge nella frazione La Traversa, in corrispondenza del bivio di Campli, piccolo comune della provincia di Teramo, nel cuore dell'Abruzzo settentrionale, ai piedi dei Monti della Laga. La manifestazione, organizzata dall'Associazione La Traversa Insieme, celebra ogni anno il piatto che dà il nome alla festa e che rappresenta un pezzo autentico della tradizione contadina del territorio.

Cosa sono le fregnacce

Le fregnacce sono una sfoglia di pasta tirata interamente a mano, tramandata da generazioni nelle case della zona. La ricetta, semplice e povera nelle origini, si presta a numerosi condimenti: dal ragù di carni miste al più delicato cacio e pepe, fino alle versioni con sugo di verdure. Attorno a questo piatto identitario ruota un intero menù di specialità abruzzesi che raccontano la cucina di montagna e di paese.

I sapori della sagra

Gli stand gastronomici propongono, oltre alle immancabili fregnacce, una rassegna completa di prodotti tipici del territorio camplese:

• Arrosticini di pecora, la specialità abruzzese per eccellenza
• Salsiccia e carni alla brace, servite anche nei panini
• Formaggio fritto di latte vaccino
• Frittelle fatte a mano, semplici o ripiene di prosciutto
• Sardelle fritte e frittelle con i peperoni

Il tutto accompagnato dai vini e dai prodotti locali, in un clima conviviale e familiare.

Musica, borgo e natura

Ogni sera la sagra si anima con musica dal vivo, balli e intrattenimento, mentre la posizione della Traversa invita a scoprire il borgo storico di Campli, celebre per la Scala Santa e la Casa del Farmacista, e i paesaggi naturali circostanti. Nelle edizioni recenti la manifestazione è stata affiancata anche da escursioni guidate, come la passeggiata nella Valle degli Scoiattoli. La Sagra delle Fregnacce si inserisce nel ricco cartellone estivo del Comune di Campli, offrendo ai visitatori un'occasione ideale per unire gusto, tradizione e scoperta del territorio teramano.