Fête des Fèves et du Salame de Sant'Olcese

Le salame qui a fait l'histoire du village

Sant'Olcese, petite commune de la Val Polcevera dans la Province de Gênes, doit une grande partie de sa renommée à un produit : le salame de Sant'Olcese, un saucisson historique à base de viande de porc et de bœuf, issu d'une longue tradition artisanale. La fête, organisée par le Circolo ACLI Sant'Olcese avec les associations locales, en célèbre chaque printemps toutes les saveurs.

Fèves, pesto et saveurs de saison

Le plat emblématique de la journée est l'association du salame local, des fèves fraîches et du fromage sarde, accompagnée des taglierini au pesto de fèves. Les stands ouvrent à midi sur la Place de l'Église et proposent les spécialités du terroir dans une ambiance de fête de village, avec des étals de produits typiques.

Une fête de village entre musique et communauté

La musique live accompagne le déjeuner et l'après-midi, avec le groupe Folk & Beans Cover Band, tandis que le village s'anime de marchés et d'une atmosphère conviviale qui fait le véritable esprit de l'événement. Sant'Olcese, dont le nom rappelle l'évêque dont les reliques sont conservées dans l'église paroissiale, redécouvre ainsi ses racines paysannes lors d'une journée de goût et de tradition.