Fête des Busìe

Une tradition gourmande au cœur du Monferrato

La Fête des Busìe est la fête qui, chaque dernier dimanche de mai, anime le vieux bourg de Visone, une petite commune de la province d'Alexandrie surplombant la vallée du torrent Visone, aux portes de la région d'Acqui. Les protagonistes absolues sont les busìe, de délicieux beignets sucrés de la tradition populaire piémontaise : une fine pâte frite et saupoudrée de sucre, dont le secret de croustillant et de saveur se transmet au fil du temps. Depuis 2022, la commune a reconnu aux busìe la Dénomination Communale (De.Co.), consacrant ainsi leur lien avec le territoire et le savoir-faire artisanal.

Soixante ans de fête

La manifestation puise ses racines dans les années trente du vingtième siècle et a été reprise de manière continue à partir de 1966 : en 2026, la fête a célébré sa 60e édition, un cap qui témoigne de l'ancrage profond de ce rendez-vous dans l'identité de la communauté de Visone. La fête est organisée par la Pro Loco de Visone, qui, dès les premières heures de la matinée, lance la grande cuisson collective des busìe.

Une journée entière d'événements

La journée s'ouvre à l'aube avec la préparation des busìe et se poursuit sans interruption jusqu'au soir, animant les rues, les places et les recoins les plus suggestifs du centre historique. Parmi les moments les plus attendus :

• la cuisson des busìe, qui commence tôt le matin et parfume tout le bourg ;
• la course de tricycles par équipes, un moment goliardique très apprécié du public ;
• l'après-midi musical et les spectacles de danse des écoles d'Acqui Terme et de Cassine ;
• le Grand Prix de la Tour, avec la grande finale en fin d'après-midi.

Marché, art et patrimoine

Tout au long de la journée, le bourg accueille un marché d'antiquités et des stands d'artisanat, tandis qu'une exposition d'art se tient à l'Oratoire de San Rocco. Pour l'occasion, la tour et certaines demeures historiques du village sont ouvertes au public, offrant aux visiteurs l'opportunité de découvrir le patrimoine architectural de Visone. La Fête des Busìe est bien plus qu'une fête gastronomique : c'est une occasion de vivre le bourg, ses traditions et l'hospitalité du Monferrato alexandrin.

Pourquoi il vaut la peine de participer

Immergée dans le paysage vallonné du sud du Piémont, à quelques kilomètres d'Acqui Terme, la Fête des Busìe offre une journée authentique placée sous le signe des saveurs d'autrefois, de la convivialité villageoise et de la découverte d'une pâtisserie identitaire qui raconte l'histoire de toute une communauté.