Fête des Beignets de Montefioralle

La Fête des Beignets de Montefioralle

Au cœur du Chianti Classico, perché sur une colline de la commune de Greve in Chianti (Province de Florence), le village médiéval de Montefioralle accueille chaque année l'une des fêtes les plus appréciées de la région : la Fête des Beignets de la Saint-Joseph. Reconnu comme l'un des plus beaux villages d'Italie, Montefioralle s'anime pendant deux jours de parfums, de musique et de traditions paysannes, accueillant des visiteurs venus de toute la Toscane et au-delà.

Les beignets de riz, stars incontestées

Les célèbres beignets de riz de la Saint-Joseph sont le cœur de la fête. La recette, transmise depuis plus d'un demi-siècle, prévoit des ingrédients simples et authentiques de la cuisine paysanne : riz, sucre, lait, citron et Vin Santo. Le détail le plus spectaculaire est la cuisson : les beignets sont frits dans une poêle géante de deux mètres de diamètre, nécessitant environ 250 kilogrammes d'huile d'olive extra vierge. Servis chauds, ils sont accompagnés de vin et de Vin Santo, ainsi que d'une sélection de sandwichs et de crostini.

Une fête née en 1972

La fête se déroule depuis 1972 et est dédiée à la Saint-Joseph, selon une tradition populaire profondément ancrée dans la culture paysanne locale. Au fil des ans, l'événement a grandi pour devenir un rendez-vous incontournable du calendrier du Chianti, attirant des milliers de gourmands. L'édition 2026 est la 54e : un cap qui témoigne de la vitalité d'une communauté qui, grâce à ses bénévoles, maintient vivante une ancienne coutume villageoise.

Pas seulement des beignets : musique et Marche Gourmande

Outre la dégustation des beignets, la fête propose de la musique live sur les places du village et la Marche Gourmande, un parcours pédestre d'environ 6 kilomètres à travers les vignobles et les oliveraies du Chianti, une occasion parfaite pour découvrir le paysage vallonné avant de savourer les beignets. Le dimanche, un service de navette gratuite est également disponible pour relier Greve in Chianti au village.

Montefioralle et le Chianti

Visiter la fête est aussi l'occasion de découvrir Montefioralle, avec ses remparts, ses ruelles concentriques et l'église de Santo Stefano. La manifestation marque idéalement le début du printemps et de la saison touristique dans le Chianti, l'une des terres viticoles les plus célèbres au monde. Un événement authentique, organisé par le Comité Touristique de Montefioralle en collaboration avec la commune de Greve in Chianti.