Sagra delle Frittelle di Montefioralle

La Sagra delle Frittelle di Montefioralle

Nel cuore del Chianti Classico, arroccato su una collina del Comune di Greve in Chianti (Provincia di Firenze), il borgo medievale di Montefioralle ospita ogni anno una delle sagre più amate della zona: la Sagra delle Frittelle di San Giuseppe. Riconosciuto tra i borghi più belli d'Italia, Montefioralle si anima per due giorni di profumi, musica e tradizione contadina, accogliendo visitatori da tutta la Toscana e oltre.

Le frittelle di riso, protagoniste assolute

Le celebri frittelle di riso di San Giuseppe sono il cuore della festa. La ricetta, tramandata da oltre mezzo secolo, prevede ingredienti semplici e genuini della cucina contadina: riso, zucchero, latte, limone e vin santo. Il dettaglio più spettacolare è la cottura: le frittelle vengono fritte in una maxi padella del diametro di due metri, che richiede circa 250 chilogrammi di olio extravergine d'oliva. Servite calde, sono accompagnate da vino e vin santo, oltre a una selezione di panini e crostini.

Una festa nata nel 1972

La sagra si svolge dal 1972 ed è dedicata a San Giuseppe, secondo una tradizione popolare profondamente radicata nella cultura contadina locale. Negli anni l'evento è cresciuto fino a diventare un appuntamento fisso del calendario chiantigiano, capace di richiamare migliaia di golosi. L'edizione del 2026 è la 54ª: un traguardo che testimonia la vitalità di una comunità che, attraverso i suoi volontari, mantiene viva un'antica usanza di paese.

Non solo frittelle: musica e Camminata Golosa

Accanto alla degustazione delle frittelle, la sagra propone musica dal vivo nelle piazze del borgo e la Camminata Golosa, un percorso a piedi di circa 6 chilometri tra i vigneti e gli uliveti del Chianti, occasione perfetta per scoprire il paesaggio collinare prima di gustare le frittelle. La domenica è inoltre attivo un comodo servizio di navetta gratuita che collega Greve in Chianti al borgo.

Montefioralle e il Chianti

Visitare la sagra è anche l'occasione per scoprire Montefioralle, con le sue mura, i vicoli concentrici e la chiesa di Santo Stefano. La manifestazione segna idealmente l'inizio della primavera e della stagione turistica nel Chianti, una delle terre del vino più celebri al mondo. Un evento autentico, organizzato dal Comitato Turistico di Montefioralle in collaborazione con il Comune di Greve in Chianti.