Fiesta de los Buñuelos de Montefioralle

La Fiesta de los Buñuelos de Montefioralle

En el corazón del Chianti Classico, encaramado en una colina del municipio de Greve in Chianti (provincia de Florencia), el pueblo medieval de Montefioralle acoge cada año una de las fiestas más queridas de la zona: la Fiesta de los Buñuelos de San José. Reconocido como uno de los pueblos más bellos de Italia, Montefioralle cobra vida durante dos días con aromas, música y tradición campesina, recibiendo a visitantes de toda la Toscana y más allá.

Los buñuelos de arroz, protagonistas absolutos

Los célebres buñuelos de arroz de San José son el corazón de la celebración. La receta, transmitida durante más de medio siglo, utiliza ingredientes sencillos y genuinos de la cocina rural: arroz, azúcar, leche, limón y vin santo. El detalle más espectacular es su elaboración: los buñuelos se fríen en una sartén gigante de dos metros de diámetro, que requiere unos 250 kilogramos de aceite de oliva virgen extra. Se sirven calientes y se acompañan de vino y vin santo, además de una selección de bocadillos y crostini.

Una fiesta nacida en 1972

La fiesta se celebra desde 1972 y está dedicada a San José, siguiendo una tradición popular profundamente arraigada en la cultura campesina local. Con los años, el evento ha crecido hasta convertirse en una cita fija del calendario del Chianti, capaz de atraer a miles de amantes de la gastronomía. La edición de 2026 es la 54.ª: un hito que demuestra la vitalidad de una comunidad que, a través de sus voluntarios, mantiene viva una antigua costumbre local.

No solo buñuelos: música y la Camminata Golosa

Además de la degustación de buñuelos, la fiesta ofrece música en directo en las plazas del pueblo y la Camminata Golosa, un recorrido a pie de unos 6 kilómetros entre los viñedos y olivares del Chianti, una ocasión perfecta para descubrir el paisaje de colinas antes de disfrutar de los buñuelos. El domingo, además, se activa un cómodo servicio de autobús lanzadera gratuito que conecta Greve in Chianti con el pueblo.

Montefioralle y el Chianti

Visitar la fiesta es también la oportunidad perfecta para descubrir Montefioralle, con sus murallas, sus callejuelas concéntricas y la iglesia de Santo Stefano. El evento marca idealmente el inicio de la primavera y de la temporada turística en el Chianti, una de las tierras vinícolas más famosas del mundo. Un evento auténtico, organizado por el Comité Turístico de Montefioralle en colaboración con el Ayuntamiento de Greve in Chianti.