Fête de Saint Joseph avec Sfincia et Tavolate
Dévotion, tables votives et la douce sfincia de Carini en l'honneur de Saint Joseph
Édition 2026 non confirmée à ce jour
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Présentation de Saint Joseph à Carini
Une fête qui unit le sacré et le populaire
La Fête de Saint Joseph à Carini, commune de la Ville métropolitaine de Palerme en Sicile, est l'un des rendez-vous les plus attendus du calendrier printanier local. Autour du 19 mars, jour dédié au saint patron des familles et des travailleurs, la ville vit des journées de dévotion et de fête qui mêlent rites religieux et coutumes populaires profondément ancrées dans la culture locale.
Les tables votives de Saint Joseph
Le cœur de la tradition réside dans les tables votives de Saint Joseph, dressées avec dévotion en divers points du territoire : l'Oratoire de Saint Joseph, l'Église Maria SS del Rosario, l'Église Saint Joseph à la Gare et l'Église Maria SS delle Grazie. Il s'agit de tables garnies de plats typiques et de pains votifs, qui rappellent l'ancien geste d'hospitalité envers la Sainte Famille et conservent encore aujourd'hui une forte valeur solidaire : la nourriture collectée est en effet destinée aux familles les plus démunies.
La sfincia de Carini
Le dessert emblématique de la fête est la sfincia de Saint Joseph, un beignet moelleux d'origine ancienne, farci et recouvert d'une délicate crème de ricotta enrichie de pépites de chocolat, de pistaches concassées, de cerises confites et d'écorces d'orange. La dégustation des sfince, préparées également par les élèves des lycées hôteliers de la région, est l'un des moments les plus gourmands et attendus de la manifestation.
Les jeux de la tradition
À côté de la dimension religieuse, la fête de Carini préserve les jeux populaires d'autrefois : le mât de cocagne, où l'on grimpe sur un poteau graissé pour conquérir les prix au sommet, et le jeu des pignatieddi, les pots suspendus à briser les yeux bandés pour découvrir s'ils contiennent des douceurs ou des farces. À cela s'ajoute le caractéristique défilé de la charrette sicilienne dans les rues du village, qui rappelle l'imaginaire folklorique de l'île.
La procession du 19 mars
Le point culminant est le 19 mars : après la messe et l'accueil de la Sainte Famille aux différentes tables, la statue de Saint Joseph est portée en procession dans les rues du centre historique de Carini en fin d'après-midi, au milieu de la participation dévote de la communauté. Le cadre est celui d'un bourg riche en histoire, dominé par le célèbre château La Grua Talamanca lié à la légende de la Baronne de Carini.
Saint Joseph à Carini — édition 2026
La Fête de Saint Joseph 2026 à Carini proposera, selon la coutume, les tables votives installées dans les églises du territoire, la dégustation des sfince à la crème de ricotta, les jeux populaires comme le mât de cocagne et les pignatieddi, ainsi que la procession de la statue du saint le 19 mars.
Les dates précises et le programme détaillé de l'édition 2026 ne sont pas encore publiés. Les mises à jour seront diffusées par le comité des festivités, les paroisses et la municipalité de Carini.
Informations pratiques — Saint Joseph à Carini
Comment s'y rendre
Carini se trouve à environ 25 km à l'ouest de Palerme. En voiture, on y accède par l'autoroute A29 (Palerme–Mazara del Vallo), sortie Carini. En train, la gare de Carini est desservie par la ligne Palerme–Trapani ; de nombreuses lignes de bus relient également le village au chef-lieu.
Quand
Les festivités se déroulent traditionnellement dans les jours entourant le 19 mars, fête liturgique de Saint Joseph.
Conseils
Les tables votives et la dégustation des sfince se concentrent surtout le dimanche et le jour de la fête. Il est conseillé de suivre les canaux de la municipalité de Carini et des paroisses pour le programme mis à jour et les horaires de visite des tables.
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Où se déroule — Saint Joseph à Carini
Centro storico di Carini
Corso Umberto I, 90044 Carini